INGREDIENTES
500 gr. de bovina carne moída
3 xícaras de chá de abobrinha italiana ralada
½ xícaras de chá de cenoura ralada
1 ovo
1 cebola roxa picada
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 colher de sopa de alho torrado
Farinha de trigo, salsinha e sal a gosto
Óleo para fritar
PREPARO
Rale a abobrinha em ralo grosso misture um pouco de sal, deixe descansar por vinte minutos, coloque sobre uma peneira e esprema bem para retiras a água que se solta.
Misture então todos os ingredientes, menos a farinha que deverá ser juntada aos poucos somente até dar o ponto desejado para fritar e corrija o sal.
Frite em óleo abundante e sirva quente.
Se preferir é só moldar como hambúrguer, grelhar em frigideira antiaderente e pronto.
Sirva acompanhada de um simples molho tártaro, maionese misturada com pepino em picles picadinho.
