INGREDIENTES DO POLPETONE 600 gr. de carne de boi moída duas vezes 1 xícara de chá de cenoura ralada e picada 1 cebola picada 3 ovos 1 colheres de sopa de alho picado 2 colheres de sopa de castanha do Pará triturada 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de farinha de rosca 1 pão francês 1 xícara de chá...
INGREDIENTES DA COSTELA 1,5 Kg. de costela bovina 1 cebola picada 1 colher de sopa de alho picado 8 tomates maduros sem pele picados 1 xícara de chá de vinho tinto seco 1 colher de sopa de páprica picante 2 colheres de sopa de massa de tomate Sal, água, salsinha e pimenta dedo de moça a gosto PREPARO Sele a carne somente em óleo em...
INGREDIENTES DA SOPA 500g. de grão de bico cozido 400g. de pernil de porco em cubinhos 200g. de linguiça de porco fresca picada 1 cebola picada 2 colheres de sopa de alho picado 2 tomates picados 1 xícara de chá de repolho picado 1 xícara de chá de abobrinha italianas picadas ½ xícara de chá de cenoura picada 1 talo de alho poró fatiado Sal óleo...
INGREDIENTES DO ARROZ 6 xícaras de chá de arroz cozido 2 xícaras de chá de paleta bovina cozida e desfiada 2 tomates picados 1 cebola picada 1 colher de sopa de alho picado 2 xícaras de chá de pinhão cozido descascado e picado 200g. de creme de leite Sal, salsinha, óleo vegetal, pimenta dedo de moça e queijo parmesão ralado a gosto PREPARO Em caçarola...
INGREDIENTES DA BRUSCHETA 2 pães baquetes com gergelim 300gs. de bacalhau cozido e desfiado 3 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas 2 colheres de sopa de alho picado 1 cebola picada ½ xícara de chá de creme de leite ½ xícara de chá de cream cheese Sal, queijo parmesão ralado, salsinha, tomatinhos cereja e azeite de oliva a gosto PREPARO Corte o...
INGREDIENTES DO FRANGO 700g de filé de frango 3 ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó Sal a gosto PREPARO Corte os filés em bifes e bata para entre folhas plásticas para afinar bem. Tempere com sal e pimenta do reino moída. Empane na farinha...
INGREDIENTES DA SOPA 500 gr. de músculo bovino em cubos pequenos cozido e água 1 cebola picada 4 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça picada 2 tomates sem pele picados 1 xícaras de chá de repolho em cubos pequenos 1 xícaras de chá de abobrinha picada ½ xícara de chá de cenoura picada 400 gr. de capeletti fresco com recheio de carne Sal,...
INGREDIENTES DO FILÉ DE PEIXE 4 filés de peixe 1 xícara de chá de farinha de trigo Sal, pimenta do reino, alho e cebola em pó a gosto INGREDIENTES DO VINAGRETE 3 tomates sem sementes picado 1 cebola picada 2 colheres de sopa de alcaparras picadas Azeite de oliva a gosto PREPARO Misture tudo e pronto. MONTAGEM Tempere os filés com sal, pimenta do reino...
INGREDIENTES DA BISTECA 4 bistecas de porco 2 ovos batidos 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de farinha de pão 1 colher de sopa de tomilho seco 1 colher de sopa de chimichurri 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de pimenta calabresa INGREDIENTES DO MOLHO ½...
INGREDIENTES DA PANQUECA 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 ½ xícaras de chá de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de óleo vegetal PREPARO Bata tudo junto deixe descansar por meia horas e frite em frigideira antiaderente uma por uma, dos dois lados. INGREDIENTES DO RECHEIO 4 batatas grandes cozidas e amassadas 1 colher de sopa de manteiga ½ xícara de...
