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INGREDIENTES
8 peras firmes
2 xícaras de chá de açúcar cristal
1 garrafa de vinho tinto seco (750ml)
½ xícara de chá de água
2 pedaços de canela em pau pequenos
200 gr. de queijo palitinho ou nozinho desfiado
Sorvete de creme a gosto
PREPARO
Descasque e corte as peras ao meio no sentido do comprimento e retire os miolos conservando os cabinhos.
Cozinhe a água, o vinho e o açúcar até ferver e derreter o açúcar, então junte as peras, deixe cozinhar até amaciar. Retire as peras e reduza a calda até engrossar um pouco, espere esfriar e retorne as peras.
Desfie o queijo manualmente e depois de tudo frio sirva as peras acompanhadas do queijo desfiado e o sorvete de creme tudo regado com a calda que já esta mais espessa.
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