INGREDIENTES DA MASSA CASEIRA
½ Kg. De farinha de trigo
6 ovos
2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
Sal e farinha de trigo para polvilhar
PREPARO
Misture os ingredientes e amasse sovando até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 3 horas. Abra a massa com cilindro ou rolo bem fininha e corte a seu gosto.
MOLHO DE SÁLVIA
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
6 folhas de sálvia
Sal a gosto
PREPARO
Frite tudo em frigideira então misture o macarrão já cozido, corrija o sal e sirva quente salpicado com parmesão, regado com azeite de oliva a gosto.
Se preferir, sirva com o seu molho predileto, à bolonhesa também fica maravilhoso.
PARA AS TORTINHAS
1 rosca de açúcar (dessas de pradaria)
1 caixinha de creme de leite (200gs)
½ xícara de chá de açúcar refinado
3 ovos
Banana, queijo ralado e açúcar de confeiteiro a gosto
PREPARO
Utilize forminhas do tipo ramequim de porcelana ou louça untada com óleo ou manteiga. Bata os ovos, junte o creme de leite e açúcar refinado. Monte as tortinhas intercalando pedaços de rosca, fatias de banana e queijo ralado. Regue tudo aos poucos com a parte líquida e leve ao for-no para assar em banho Maria até crescer e dourar. Finalize com açú-car de confeiteiro polvilhado por cima e uma bola de sorvete.
