MIGNON DE PORCO COM BACON & BOLO FOFO PRA LANCHE
INGREDIENTES DO MIGNON
2 peças de mignon de porco (+- 1kg)
250g de bacon fatiado fino
1 colher de sopa de alho em pó
I colher de sopa de cebola em pó,
Sal e suco de limão a gosto
PREPARO
Tempere a carne com sal, limão, os temperos em pó, enrole em fatias de bacon amarrando com barbantes e grelhe em frigideira antiaderente até dourar em todos os lados. Passe para uma assadeira e leve ao forno coberto com alumínio laminado para completar o cozimento.
Retire os barbantes e sirva fatiado acompanhado da salada mais alface e tomatinhos cereja.
INGREDIENTES PARA A SALADA
1 kg de batatas descascadas e cozidas cubos grandes
½ xícara de chá de bacon picado e frito
Sal, maionese, tomate, salsinha e alface a gosto.
PREPARO
Leve as batatas ao forno depois de cozidas com um filete de azeite ou óleo para começar a dourar. Retire do forno misture com os demais ingredientes e sirva quente.
INGREDIENTES DO BOLO
2 xícaras de chá de açúcar refinado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho
5 ovos
1 1/3 de xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de fermento em pó
PREPARO
Bata as claras dos ovos em ponto de neve. Misture as gemas com açúcar, manteiga, banha, farinha e amido de milho. Junte o leite e bata em batedeira até homogeneizar, bata o fermento, misture manualmente e as claras em neve e asse em assadeira untada até dourar. Sirva regado com açúcar de confeiteiro dissolvido em leite.
