INGREDIENTES da massa 500 gr. de carne bovina moída 500 gr. de carne seca cozida e desfiada ½ xícara de chá de bacon picado e frito 3 ovos Sal, óleo de soja, azeite de oliva, salsinha e farinha de pão a gosto INGREDIENTES para a montagem 6 pães de hambúrguer Sal, mussarela, alface, maionese, tomate e cebola roxa...
INGREDIENTES do purê 1 Kg. de batata cozida e amassada 1 pimentão vermelho grande ½ xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços picadas 1 colher de sopa de manteiga 8 dentes de alho picados Leite fresco, azeite de oliva e sal a gosto PREPARO Em frigideira ou chapa defume o pimentão até a casca ficar completamente preta...
INGREDIENTES da sopa de chocolate 1 litro de leite 1 xícara de chá de açúcar refinado 8 gemas de ovos 1 colher rasa de sopa de amido de milho 3 colheres de sopa de essência de baunilha 50 gr. de chocolate em pó 50 gr. de cacau em pó Licor de marrasquino para regar PREPARO Misture as gemas com o...
CARNE DE PANELA COM SUCO DE LARANJA E MEL INGREDIENTES 1 Kg. de músculo bovino em cubos grandes 5 tomates maduros 3 xícaras de chá de água 1 cebola picada 5 dentes de alho picados 1 sache de purê de tomate (340 ml) 4 colheres de sopa de mel de abelha 500 ml de suco de laranja Farinha de...
INGREDIENTES da massa 1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado 1 colher de sopa de manteiga 5 ovos 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo 300 gr. de ricota amassada ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa rasa de fermento em pó INGREDIENTES do recheio 1 kg. de maçãs gala descascadas e fatiadas 3...
INGREDIENTES 1 kg. de filé de tilápia ou outro de sua preferência 1 cebola grande em lâminas Farinha de trigo para empanar Sal e limão a gosto INGREDIENTES do molho 1 sachê de purê de tomate (340gr.) 1 vidro de leite de coco (200ml.) 1 copo de requeijão cremoso (200ml.) 40 gr. de essência de peixe em...
INGREDIENTES 1 pão de forma fatiado 600 gr. de peito de frango cozido e desfiado 1 tomate picado 1 tomate fatiado 1 cebola roxa em lâminas ½ pimentão vermelho em tiras 200 ml de requeijão cremoso (um copo) Sal, azeite de oliva, alho amassado, Cheiro verde, mozarela fatiada, bacon e picles a gosto PREPARO Refogue o recheio começando com...
INGREDIENTES 5 berinjelas médias 5 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 tomate grande picado 200 gr. de cogumelos frescos picados 10 fatias de mozarela Sal, azeite de oliva, salsinha e queijo parmesão a gosto PREPARO Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire os miolos com auxílio de uma colher de sobremesa e pique-os...
INGREDIENTES 1 ½ de contrafilé em uma só peça com gordura ½ xícara de chá de sálvia, tomilho e alecrim frescos picados 2 colheres de sopa de caldo de carne em pó ½ litro de água 1 cebola picada Sal a gosto PREPARO Tempere a carne somente com sal fino e frite em caçarola de fundo grosso até...
INGREDIENTES 6 filés de sardinhas 6 fatias de bacon cortado em tirinhas 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo Sal e limão a gosto INGREDIENTES do molho 2 tomates picados 1 cebola picada 1 alho porró laminado ½ xícara de chá de salsão picado 1 xícara de chá de purê de tomate 2 colheres de sopa de azeite...
