INGREDIENTES DAS FAVAS
1 kg de favas frescas
2 cebolas picadas
2 xicaras de pimentão amarelo picado
3 tomates maduros picados
1 xícara de chá de cenouras raladas
1 xícara de chá de salsão picador
300g de ervilhas congeladas
1 colher de sopa de páprica picante
1 xícara de chá de bacon magro
Óleo, sal, alho salsinha e pimenta dedo de moça a gosto
PREPARO
Escalde a fava depois de limpa em pelo menos três águas ferventes. Agora em caçarola de barro ou ferro, refogue o bacon até começar a dourar. É hora da cebola, cenoura, tomate, salsão, pimenta e páprica. Deixe subir uma boa fervura e entre com as favas. Agora é só cozinhar até amaciar tudo, juntar ervilhas, pimentão e corrigir o sal. Sirva acompanhado e aros branco, uma fraldinha ou outra carne bovina grelhada e saboreie a comida dos deuses.
INGREDIENTES DO ABACAXI
1 abacaxi picado
2 xícaras de chá de açúcar cristal
400g de creme de leite (2 caixinhas)
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
½ xícara de chá de água
PREPARO
Demolhe a gelatina por cinco minutos. Cozinhe o abacaxi junto com o açúcar começar a amaciar, misture a gelatina e deixe ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e sirva em taças individuais mesclando abacaxi e bananas coberto de creme chantili, as ameixas em calda e castanha do Pará triturada. Você vai ser muuuuito abraçada.
PARA AS BANANAS
6 bananas nanicas grandes em rodelas
1 xícara de chá de açúcar cristal
PREPARO
Derreta o açúcar até o ponto de caramelo e misture as bananas até absorverem o caramelo.
PARA A CALDA DE AMEIXAS
1 xícaras de chá de ameixas secas
1 xícaras de chá de açúcar cristal
1 xícara de chá de água
PREPARO
Cozinhe tudo junto até obter uma calda grossa e pedaçuda.
