SANDUÍCHE DE PICANHA COM TOMATES ASSADOS
INGREDIENTES
300gr. de picanha em duas postas
2 pães ciabattas
2 tomates assados
6 fatias de queijo tipo prato
½ cebola roxa fatiada
3 dentes de alho ralados
Sal, azeite de oliva, e rúcula baby a gosto
PREPARO
Comece assando os tomates cortados ao meio, temperados com sal, orégano e azeite de oliva até murcharem bem.
Grelhe as postas de picanha em um filete de azeite, temperadas com sal e pimenta do reino moída até dourarem, passe para uma travessa, cubra com alumínio laminado e leve ao forno quente, já desligado, para terminar o cozimento mantendo a umidade da carne. No momento da montagem, fatie a carne com uma faca afiada, o mais fino que conseguir.
Tempere a cebola fatiada com sal e azeite. Corte os pães ao meio no sentido horizontal esfregue o alho ralado misturado com azeite e sal na parte interna, regue com mais azeite e leve ao forno para dourar.
Monte os sanduíches com os tomates, a carne fatiada, a cebola temperada, o queijo prato, a rúcula, corte ao meio e sirva acompanhado de batatas fritas.
