GALINHADA COM FAVA & ABACAXI CREMOSO
INGREDIENTES DA GALINHADA
1 frango caipira cortado nas juntas
500 gr. de arroz integral
500 gr. de fava fresca
2 xícaras de chá de salsão picado
2 tomates grandes maduros picados
1 cebola
500 gr. de ervilha torta
Sal, alho, e óleo a gosto
PREPARO
Cozinhe em separado a fava e o frango somente com água em panela de pressão até amaciarem.
Em uma caçarola grande refogue em óleo, o alho, cebola, tomate, entre com o arroz, misture bem junte a fava cozida, junte o salsão o frango, cubra com água do cozimento e deixe cozinhar, se necessário acrescente mais água aos poucos até o arroz amaciar.
Sirva acompanhado da ervilha torta refogada.
INGREDIENTES DO ABACAXI CREMOSO
1 abacaxi batido no liquidificador
2 xicaras de chá de açúcar cristal
1 colher de sopa de gelatina incolor
1 colher de sopa de gengibre picado
1 lata de creme de leite
PREPARO
Cozinhe junto com o açúcar, o abacaxi e gengibre passados pelo processador, até virar um doce, acrescente a gelatina dissolvida em água, o creme de leite, continue o cozimento até incorporar e sirva gelado, decorado com hortelã e cereja.
