INGREDIENTES 4 pães pequenos tipo italiano ou ciabatta ou francês 600 gr. de linguiça calabresa fresca 1 xícara de chá de pimentão vermelho fatiado 1 xícara de chá de cebola roxa fatiada 1 tomate fatiado 16 fatias de queijo prato fatiado 1 ½ xícaras de chá de açúcar cristal 2 xícaras de chá de abacaxi picado 1 colher de...
INGREDIENTES DA CARNE 1 kg. de músculo bovino em cubos 1 cebola picada 6 dentes de alho picados 1 colher de sopa de massa de tomate 1 tomate picado 500 ml. de água 1 filete de óleo 1 colher de sopa de farinha de trigo Casca de uma laranja Sal, a pele do bacon, pimenta dedo de moça e salsinha...
INGREDIENTES DA MASSA 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 ovos 1 ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa de óleo de soja PREPARO Bata todos os ingredientes em liquidificador e grelhe em frigideira antiaderente untada, uma concha por vez. INGREDIENTES DO RECHEIO 4 maçãs sem casca fatiadas 1 limão (somente o suco) 1 colher...
INGREDIENTES 4 sobrecoxas de frango com pele desossadas (reserve os ossos) 200 gr. de cogumelos porto belo frescos cortados ao meio 1 pimenta dedo de moça picada bem miúdo 2 limões siciliano 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 colher de sopa de molho de mostarda 1 litro...
INGREDIENTES dos charutos 10 Folhas de repolho tamanho médio 1 ½ xícara de chá de arroz cru 250 gr. de carne seca demolhada, cozida e desfiada 1 cebola picada 6 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de gengibre ralado 2 colheres de sopa de massa de tomate Sal a...
COMPOTA DE PERAS EM CALDA DE LARANJA FETUCCINI COM CHAMPIGNON INGREDIENTES da compota de peras 6 peras maduras, porém, firmes 1 litro de suco natural de laranja 1 ½ xícaras de chá de açúcar cristal ½ xícara de chá de vinho branco seco (de boa qualidade) ½ xícara de chá de gengibre ralada 1 colher rasa de sopa...
INGREDIENTES 2 kg. de pernil de porco com pele em uma só peça 2 limões cravo 10 dentes de alho picados 1 xícara de chá de água 1 lata de cerveja puro malte (350 ml) 1 colher de sopa rasa de amido de milho 1 kg de batatas inglesas descascadas e cozidas Sal, pimenta dedo de moça, azeite...
INGREDIENTES 600 gr. de filé de tilápia ou o peixe de sua preferência Sal e suco de limão a gosto Óleo para fritar INGREDIENTES para empanar 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de páprica picante 1 colher de sopa rasa de alho em pó INGREDIENTES da marinada 1 limão siciliano (raspas e...
INGREDIENTES da carne 500 gr. de pernil de porco cozido e desfiado 2 tomates maduros picados ½ xícara de chá de molho de tomate 1 cebola picada 1 pimenta dedo de moça picada 1 colher de sopa de gordura de porco Sal, alho e salsinha a gosto PREPARO Aqueça a gordura e refogue o alho, cebola, tomates, junte o...
INGREDIENTES das abobrinhas 6 abobrinhas italianas pequenas 1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola picada miúdo 2 colheres de sopa de maionese Sal e salsinha picada a gosto PREPARO Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo com auxílio de um boleador ou colherinha, cozinhe em água...
