INGREDIENTES para o canelone 20 folhas de massa fresca para canelone 350 gr. de ricota amassada 2 ½ xícaras de chá de tender picado bem miúdo 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 4 colheres de sopa de azeite de oliva Sal e salsinha a gosto INGREDIENTES para o molho 1 kg. de tomates maduros batidos no...
INGREDIENTES 1,5 kg. de lombo de porco em uma só peça 80 gr. de gordura de porco ao natural 6 dentes de alho picados 1 litro de suco natural de laranja Rapas da casca de uma laranja 1 dose de whisky 2 cebolas picadas 3 colheres de sopa de óleo de soja Sal a gosto PREPARO Derreta um terço da gordura...
INGREDIENTES 1 Kg. de osso buco 3 tomates maduros picados 1 cebola grande picada ½ xícara de chá de molho de tomate ½ xícara de chá de farinha de trigo 2 pimentas dedo de moça picadas 4 dentes de alho descascados ½ xícara de chá de óleo de soja 600 ml de água Sal e salsinha a gosto ACOMPANHAMENTOS 15...
INGREDIENTES da torta 1 ½ xícara de chá de açúcar refinado 1 ½xícara de chá de farinha de trigo 2 ovos inteiros ½ xícara de chá de leite fresco 1 colher de sopa de óleo de soja 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 kg. de maçãs fugi sem cascas cortadas em lâminas finas ½...
INGREDIENTES 1,5 Kg. de posta de surubim cortada em bifes finos ½ pimentão vermelho cortado em tirinhas ½ pimentão amarelo cortado em tirinhas 1 cebola roxa laminada ½ xícara de chá de alcaparras picadas ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas 1 abobrinha laminada Sal, pimenta do reino moída e azeite de oliva a gosto. PREPARO Abra uma folha...
INGREDIENTES 500 gr. de bovina carne moída 3 xícaras de chá de abobrinha italiana ralada ½ xícaras de chá de cenoura ralada 1 ovo 1 cebola roxa picada ½ xícara de chá de azeitonas picadas 1 colher de sopa de alho torrado Farinha de trigo, salsinha e sal a gosto Óleo para fritar PREPARO Rale a abobrinha em ralo grosso misture...
INGREDIENTES 4 coxas e sobrecoxas recheadas (em Poços de Caldas você encontra pronto no SM Irmãos Almeida) 1 vidro (200 ml) de leite de coco 3 colheres de sopa rasas de açafrão da terra 1 penca de tomatinhos tipo coquetel INGREDIENTES da calda 2 xícaras de chá de abacaxi picado ½ xícara de chá de...
INGREDIENTES 6 ameixas pretas frescas 3 bolachas champanhe moidas manualmente 2 gemas de ovos ¼ de xícara de chá de açucar refinado 1 xícara de café de nozes moidas grosseiramente 3 colheres de sopa de run Sorvete de creme a gosto PREPARO Corte as ameixas ao meio, retire os caroços e parte da polpa de cada uma. Descarte os...
INGREDIENTES do caldo 300 gr. de feijão bolinha ou o de sua preferência 1 tomates maduros 1 gomos de paio ½ xícara de chá de bacon picado Sal, alho e pimenta dedo de moça a gosto INGREDIENTES do nhoque 1 ½ xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas ½ colher de sopa de manteiga 1 ovo 1 xícaras de...
INGREDIENTES 8 bifes de coxão duro 1 lata (350gr.) de massa de tomate 1 litro de água 100 gr. de bacon sem o couro cortado em tiras 1 gomo de paio cortado em tiras 16 bagas de vagem fresca Azeite de oliva, sal, salsão,alho e cebola a gosto PREPARO Comece refogando em panela de pressão com azeite, alho...
