SANDUÍCHE DE LAGARTO COM ALCAPARRAS & ALMOFADAS FOLHADAS COM FIGO SECO
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE
1kg. de lagarto bovino
3 bengalas de pão ciabatta
1 xícara de chá de alcaparras
1 xícara de chá de azeite de oliva
1 cebola fatiada
1 xícara de chá de salsão picado
2 pimentões tostados fatiados
Sal a gosto
PREPARO
Cozinhe o lagarto somente em água até o ponto de cortar sem desmanchar, fatie o mais fino que conseguir, misture todos os demais ingredientes, menos o pão e cubra o lagarto fatiado com essa mistura.
Aqueça no forno o pão já cortado ao meio, regado com azeite, monte os sanduíches com a carne, fatias de tomate fresco e alface e sirva.
INGREDIENTES DAS ALMOFADAS FOLHADAS
100 gr. de figos turcos (secos)
12 retângulos de massa folhada
1 xícara de chá de mel
1 xícara de chá de água
PREPARO
Asse os retângulos de massa folhada no tamanho de canapés.
Cubra os figos com água e deixe reidratar de um dia para o outro e cozinhe com mel até amaciar bem.
Faça um pequeno buraco com o dedo no centro de cada almofada e preencha com o figo cozido.
