Sopa de Grão de Bico com Pernil e Manjar de Pêssego são destaques no Cozinha Criativa

Atualizado em 16 de agosto de 2025

🍲 Sopa de Grão de Bico com Pernil

Ingredientes:

• 500g de grão de bico cozido
• 400g de pernil de porco em cubinhos
• 200g de linguiça de porco fresca picada
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de repolho picado
• 1 xícara (chá) de abobrinha italiana picada
• ½ xícara (chá) de cenoura picada
• 1 talo de alho-poró fatiado
• Sal, óleo vegetal, salsinha e pimenta dedo-de-moça a gosto
• Água quanto baste

  

Preparo:

1. Bata metade do grão de bico no liquidificador com a água do cozimento.
2. Em uma panela, refogue alho, cebola e pimenta em óleo.
3. Acrescente o tomate, o alho-poró, o pernil e a linguiça. Cubra com água e cozinhe até a carne ficar macia.
4. Junte o grão de bico (inteiro e batido), os legumes e a salsinha. Deixe incorporar.
5. Corrija o sal e ajuste a consistência com mais ou menos água.
6. Sirva quente, acompanhado de torradas.

🍮 Manjar com Pêssego em Calda e Ameixa Seca

Ingredientes do Manjar:

• 1 litro de leite
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 lata de pêssegos em calda (em cubinhos, sem a calda)
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de amido de milho

Preparo:

1. Aqueça o leite com o açúcar.
2. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, mexendo até engrossar.
3. Cubra com filme plástico e deixe esfriar até ficar morno.
4. Misture os cubinhos de pêssego e o creme de leite.
5. Sirva em forminhas individuais ou em travessa, acompanhado da calda de ameixas.

🍯 Calda de Ameixas

Ingredientes:

• 150g de ameixas secas
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água

Preparo:

1. Pique as ameixas.
2. Cozinhe todos os ingredientes juntos até obter uma calda encorpada.

📺 Receita exibida no programa Cozinha Criativa com Letizia Sanches
📅 Sábado e domingo às 14h