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INGREDIENTES
500 gr. de carne seca cozida e desfiada
500 gr. de mandioca cozida e amassa no garfo
½ maço de folhas de espinafre picadas
6 dentes grandes de alho picado
Queijo parmesão ralado para gratinar, azeite de oliva e sal a gosto
PREPARO
Aqueça o azeite, libere nele o aroma do alho, junte o espinafre e refogue até murchar.
Misture na mandioca que deve ser amassada com o garfo para não empastar, junte a carne seca, corrija o sal e acerte a maciez do recheio com mais ou menos água do cozimento da mandioca.
Recheie as conchas shell ou casquinhas de siri com essa mistura, cubra com parmesão ralado e asse em forno forte até gratinar.
Sirva acompanhado de salada verde de sua preferência.
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