INGREDIENTES DA FRALDINHA
1peça de fraldinha bovina (aprox. 1kg.)
Conhaque para flambar
Sal e óleo vegetal a gosto
PREPARO
Sele a fraldinha em um filete de óleo somente com sal e leve ao forno para completar o cozimento por cinco minutos, retire deixe descansar e corte em fatias finas. Sirva a carne fatiada flambada no conhaque acompanhada dos legumes e macarrão ao alho e óleo.
INGREDIENTES DOS LEGUMES
2 xícaras de chá de couve flor
2 xícaras de chá de repolho picado
2 xícaras de chá de brócolis
1 pimentão vermelho picado
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher de sopa de gengibre picado
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de molho de soja (shoyu)
1 colher de sopa de alho picado
Sal e óleo vegetal a gosto
PREPARO
Doure o alho em óleo, junte o shoyu e água, engrosse com amido de milho, entre com todas as verduras, corrija o sal e deixe cozinhar até murchar tudo.
INGREDIENTES DA TORTA
1 massa folhada
12 bananas prata grandes madura
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher rasa de sopa de canela em pó
PREPARO
Abra a massa folhada e asse até dourar, misture o açúcar e canela, fatie as bananas no comprimento e grelhe dos dois lados em frigideira untada com óleo. Monte em travessa de vidro esfarelando um pouco a massa e forrando o fundo e em seguida monte tudo em camadas de massa esfarelada, creme e bananas até finalizar, salpicando sempre a mistura de canela e finalizando com massa esfarelada e açúcar refinado salpicado por cima. Então é só gelar e servir.
PARA CALDA DO CREME DE OVOS
4 xícaras de chá de leite
1 gema de ovo
½ xícara de chá de amido de milho
PREPARO
Cozinhe tudo junto mexendo sempre até engrossar e deixe esfriar.
