SANDUÍCHE DE FRANGO CROCANTE & PASTEIS FOLHADOS COM TÂMARAS
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE
Pão de forma integral
4 filés de frango bem fininhos
2 ovos
Cebola fatiada
Fatias de abacaxi caramelado
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de sopa de orégano seco
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de pão
Óleo para fritura
Sal, pimenta do reino moída, azeite, tomate e alface a gosto
INGREDIENTES DO MOLHO DE PICLES
1 xícara de chá de maionese
½ xícara de chá de picles picado
INGREDIENTES DO MOLHO DE HORTELÃ
½ xícara de chá de hortelã picada
½ xícara de chá de salsinha picada
½ xícara de chá de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal a gosto
PREPARO
Bata cada molho em separado no processador. Misture orégano, alho e cebola em pó e sal com a farinha de trigo. Caramelize a cebola fatiada com azeite, sal e uma pitada de açúcar.
Tempere o frango com sal e pimenta moída, passe pela farinha de trigo misturada, no ovo batido, na farinha de pão e frite em óleo quente.
Passe o molho de picles em um lado da fatia de pão e monte com o frango frito, cebola e abacaxi caramelados, alface tomate fatiado e o molho de hortelã.
INGREDIENTES DOS PASTEIS FOLHADOS
massa folhada
100 g. de tâmaras secas picadas
100g. de queijo tipo gruyere picado
1 colheres de sopa de castanha do Pará macerada
1 ovo batido
PREPARO
Abra a massa bem fina, recheie com os ingredientes misturados, passe ovo batido nas partes sem recheio feche bem e corte. Passe ovo batido por cima e asse em forno médio.
