INGREDIENTES DA SOPA
8 espigas de milho verde grandes granadas
1,5 litros de água
1 xícara de chá de cenoura picada
2 tomates maduros picados
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 xícaras de chá de batata picada
½ xícara de chá de bacon picado
500g. de costelinha de porco em pedaços pequenos
Sal, salsinha, pimenta dedo de moça e óleo vegetal a gosto
PREPARO
Comece cozinhando as costelinhas em pouco água à parte. Cozinhe em separado duas espigas, retire o milho das espigas e toste em panela com um pouco de óleo. Retire o milho ainda cru das demais espigas e bata no liquidificador com a metade da água. Em panela grande de ferro ou barro refogue alho, cebola, tomate, bacon, cubra com água e entre então com a batata, cenoura e cozinhar até amaciar as costelinhas. Depois de tudo cozido adicione a outra metade da água mais o milho batido e cozinhe até a consistência desejada. Sirva salpicado com salsinha e milho tostado.
INGREDIENTES DO BOLO DE FUBÁ
1 xícara de chá de fubá mimoso
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 ½ xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de goiabada em cubos
5 ovos
1 xícara de chá de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Folhas de alfavaca e sal a gosto
MONTAGEM
Comece untando a assadeira de furo com manteiga e grudando as folhas de alfavaca nas paredes da assadeira. Separe as claras das gemas, bata as claras em ponto de neve e as gemas no liquidificador junto com o leite e o queijo ralado. Misture manualmente a farinha, fubá, açúcar, fermento e a mistura batida, passe os cubinhos de goiabada pela farinha de trigo e incorpore na massa junto com as claras batidas. Asse em forno médio até dourar. Se preferir sirva com geleia de goiabada
