INGREDIENTES 1,5 Kg. de posta de surubim cortada em bifes finos ½ pimentão vermelho cortado em tirinhas ½ pimentão amarelo cortado em tirinhas 1 cebola roxa laminada ½ xícara de chá de alcaparras picadas ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas 1 abobrinha laminada Sal, pimenta do reino moída e azeite de oliva a gosto. PREPARO Abra uma folha...
INGREDIENTES 500 gr. de bovina carne moída 3 xícaras de chá de abobrinha italiana ralada ½ xícaras de chá de cenoura ralada 1 ovo 1 cebola roxa picada ½ xícara de chá de azeitonas picadas 1 colher de sopa de alho torrado Farinha de trigo, salsinha e sal a gosto Óleo para fritar PREPARO Rale a abobrinha em ralo grosso misture...
INGREDIENTES 4 coxas e sobrecoxas recheadas (em Poços de Caldas você encontra pronto no SM Irmãos Almeida) 1 vidro (200 ml) de leite de coco 3 colheres de sopa rasas de açafrão da terra 1 penca de tomatinhos tipo coquetel INGREDIENTES da calda 2 xícaras de chá de abacaxi picado ½ xícara de chá de...
INGREDIENTES 6 ameixas pretas frescas 3 bolachas champanhe moidas manualmente 2 gemas de ovos ¼ de xícara de chá de açucar refinado 1 xícara de café de nozes moidas grosseiramente 3 colheres de sopa de run Sorvete de creme a gosto PREPARO Corte as ameixas ao meio, retire os caroços e parte da polpa de cada uma. Descarte os...
INGREDIENTES do caldo 300 gr. de feijão bolinha ou o de sua preferência 1 tomates maduros 1 gomos de paio ½ xícara de chá de bacon picado Sal, alho e pimenta dedo de moça a gosto INGREDIENTES do nhoque 1 ½ xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas ½ colher de sopa de manteiga 1 ovo 1 xícaras de...
INGREDIENTES 8 bifes de coxão duro 1 lata (350gr.) de massa de tomate 1 litro de água 100 gr. de bacon sem o couro cortado em tiras 1 gomo de paio cortado em tiras 16 bagas de vagem fresca Azeite de oliva, sal, salsão,alho e cebola a gosto PREPARO Comece refogando em panela de pressão com azeite, alho...
INGREDIENTES 1,5 Kg. de batatas cozidas e amassadas 1 colher de sopa de manteiga 500 gr. de bacalhau em lascas demolhado 2 tomates picados 1 pimentão vermelho em cubinhos 2 xícaras de chá de pinhão cozido e picado 2 gemas de ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo Sal, azeite de oliva, cebola e salsinha a gosto INGREDIENTES...
INGREDIENTES 200 gr. de chocolate meio amargo em barras 1 abacaxi grande 1 xícara de de chá de açúcar cristal 1 lata de leite condensado ½ lata de creme de leite 3 gemas de ovos 1 lt. de leite fresco ½ xícara de chá de amido de milho 300 gr. de bolachas champanhe INGREDIENTES da cobertura 3 claras de ovos 1...
INGREDIENTES do canelone 4 Berinjelas grandes 500 gr. de carne bovina moída ¼ de xícara de coalhada 1 cebola picada 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 lt. de molho de tomate 200 gr. de mussarela fatiada ½ xícara de queijo parmesão ralado Sal e salsinha a gosto PREPARO Corte as pontas menores das berinjelas, fatie a parte mais...
INGREDIENTES 4 conjuntos de coxa e sobrecoxa Sal, suco de limão e alho a gosto INGREDIENTES do molho de peras 1 xícara de chá de caldo de galinha 1 cebola picada 2 peras descascadas e fatiadas 2 colheres de sopa de molho de mostarda 2 colheres de sopa de mel ½ pimentão vermelho picado 2 colheres de sopa rasas de...
