INGREDIENTES DA TORTA FOLHADA
massas folhadas
250 g. de presunto defumado fatiado
2 tomates sem sementes cortados em meia lua
1 cebola fatiada
300 g. de mozarela ralada
½ xícara de chá de bacon picado frito
1 alho poró fatiado
Sal, óleo e pimenta do reino moída a gosto
PREPARO
Misture o alho poró, tomate e bacon frito, tempere com sal e pimenta do reino.
Abra a massa folhada, arrume em uma assadeira cobrindo também os lados, pincele ovo batido, distribua o recheio, intercale presunto, espalhe a mozarela, cubra com outra massa, pincele novamente e asse até cresça e doure.
INGREDIENTES DO ROCAMBOLE DE RICOTA
3 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
50 g. de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
30g. de fermento biológico
2 ovos
1 xícara de chá de leite
Açúcar de confeiteiro e gemas para pincelar
INGREDIENTES DO RECHEIO
350 g. de ricota fresca
400 g. de goiabada
½ xícara de chá de açúcar
2 ovos
50 colher de sopa de manteiga
Açúcar de confeiteiro e leite para regar
PREPARO
Prepare a massa como se fosse para pão abra sobre bancada enfarinhada, espalhe o recheio enrole como rocambole corte em pedaços na altura da forma acomode em assadeira untada deixe crescer até dobrar o tamanho, pincele ovo batido, asse em forno médio e regue açúcar de confeiteiro dissolvido em leite depois de frio.
