CALDO DE GRÃO DE BICO COM PEITO DE PERU & BOLO DE CENOURA E GENGIBRE INGREDIENTES DO CALDO 500 gr. de grão de bico 200 gr. de peito de peru defumado picado (embutido) 2 ovos 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 1 xícara de chá de molho de tomate 1 colher de sopa de manteiga 1...
GALINHADA COM FAVA & ABACAXI CREMOSO INGREDIENTES DA GALINHADA 1 frango caipira cortado nas juntas 500 gr. de arroz integral 500 gr. de fava fresca 2 xícaras de chá de salsão picado 2 tomates grandes maduros picados 1 cebola 500 gr. de ervilha torta Sal, alho, e óleo a gosto PREPARO Cozinhe em separado a fava e o frango somente com...
ABOBRINHA RECHEADA COM CARNE SECA & BOLACHINHAS DE CASTANHA DO PARÁ INGREDIENTES DAS ABOBRINHAS 4 abobrinhas italianas 500 gr. de carne seca cozida e desfiada 2 tomates picados 1 xícara de chá de bacon picadinho 3 xicaras de chá de purê de batatas 1 xícara de chá de cebola picada Sal, salsinha, óleo vegetal e queijo parmesão a...
CALDO DE BACALHAU COM MANDIOCA & BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE BRANCA INGREDIENTES DO CALDO 500 gr. de mandioca cozida 500 gr. de bacalhau picado e demolhado 2 xícaras de chá de pinhão cozido e processados 1 cebola grande picada 1 pimentão vermelho picado 2 tomates maduros picados Sal, alho, óleo vegetal e azeite de oliva a gosto PREPARO Refogue...
PEITO DE FRANGO COM MEL E QUEIJO PARMESÃO INGREDIENTES 1 peito de frango em tiras grossas 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado 2 ovos batidos Óleo para fritar TEMPERO 1 colher de sopa rasa de páprica picante 2 colheres de sopa rasas de molho mostarda 2 colheres de sopa rasa...
BERINJELA RECHEADA COM ORA-PRO-NOBIS & MACARRÃO COM TOMATE CEREJA E RÚCULA INGREDIENTES DA BERINJELA 2 berinjelas tamanho médio 500 gr. de carne bovina moída 2 xícaras de chá bem cheias de ora-pro-nobis 1 colher de sopa de gengibre picada 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) 1 xícara de chá de caldo de galinha 1 tomate...
PERAS COM CAFÉ E LICOR & LOMBO RECHEADO COM ERVAS INGREDIENTES DAS PERAS 4 peras firmes 3 xícaras de chá de leite 2 xícaras de chá de açúcar cristal 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 xícara de chá de café forte sem açúcar PREPARO Corte as peras ao meio no comprimento, retire as...
CANELONE COM CARNE SECA INGREDIENTES DO CANELONE 500 gr. de massa fresca para lasanha 200 gr. de mozarela ralada ou fatiada PARA O RECHEIO 200 gr. de ricota fresca 500 gr. de carne seca cozida e desfiada ½ xícara de chá de cenoura ralada 1 cebola picada Sal e salsinha a gosto INGREDIENTES DO MOLHO DE TOMATE 4 dentes de...
ROCAMBOLE DE CARNE COM LEGUMES & TORTA DE DAMASCO COM MAÇÃ INGREDIENTES DO ROCAMBOLE 500 gr. de carne bovina moída 500 gr. de pernil de porco moído 2 ovos 150 gr. de vagem 1 abobrinha 1 cenoura 1 limão siciliano (raspas da casca) Sal, alho picado, cebola picada e salsinha a gosto PREPARO Misture as duas carnes com...
ARROZ COM MACARRÃO FRITO & CARNE DE PANELA COM PIMENTA INGREDIENTES DO ARROZ 2 xícaras de chá de arroz cru 1 xícara de chá de macarrão espaguete quebrado 250 gr. de cogumelos frescos fatiados 1 pimentão vermelho em tiras grossas 1 cebola roxa grande em rodelas grossas 3 tomates firmes cortados em rodelas grossas Sal e óleo vegetal...
