INGREDIENTES DO CALDO 1 kg de batatas cozidas e batida no liquidificados 1 maço de couve cortada picada 500g de linguiça de porco fresca picada 1 gomo de calabresa defumada picada 1 gomo de paio picado 2 colheres de sopa de alho picado 1 xícara de chá de cebola picada 1 xícara de chá de tomates maduros picados Sal...
INGREDIENTES DO ARROZ 6 xícaras de chá de arroz cozido 3 ovos cozidos 500gs. lascas de bacalhau sem espinhos já demolhado 1 cebola fatiada 1 pimentão amarelo fatiado 1 pimentão vermelho fatiado 1 xícara de chá de tomate seco 1 caixinha de creme de leite (200gr) Sal, azeite de oliva, óleo vegetal, azeitonas portuguesas, parmesão e salsinha a gosto PREPARO Refogue...
INGREDIENTES DA MASSA PARA OS PÃES 1 Kg. de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar refinado 50 g de fermento seco para pães 1 xícara de chá de óleo vegetal 1 colher de sopa rasa de sal 600ml de água morna RECHEIOS Bacon frito a gosto Pimentão, tomate e cebola laminados a gosto PREPARO Bata os ingredientes...
INGREDIENTES DAS FAVAS 1 kg de favas frescas 2 cebolas picadas 2 xicaras de pimentão amarelo picado 3 tomates maduros picados 1 xícara de chá de cenouras raladas 1 xícara de chá de salsão picador 300g de ervilhas congeladas 1 colher de sopa de páprica picante 1 xícara de chá de bacon magro Óleo, sal, alho salsinha e pimenta...
INGREDIENTES DAS TULIPAS 14 tulipas de asas de frango Sal, alho em pó e cebola em pó a gosto Óleo para fritar TEMPERO PICANTE 1 tomate picado 1 pimentão vermelho grande picado 2 pimentas dedo de moça pequenas 1 xícara de chá de ketchup Sal e óleo vegetal a gosto PREPARO Seque bem as tulipas depois de lavadas, misture o...
INGREDIENTES DO PEIXE 1 kg. de filé de tilápia Sal e fubá a gosto PREPARO Corte os filés em pedaços no tamanho desejado, tempere somente com sal, empane no fubá e frite em óleo vegetal. Sirva quente acompanhado de arroz branco, o refogado e o molho. INGREDIENTES DO MOLHO 1 manga madura grande picada 3 dentes de...
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE 1 kg. Pernil de porco cozido e desfiado 2 tomates maduros picados 1 cebola grande picada 2 pimentas dedo de moça picada 2 colheres de sopa de massa de tomate Sal, óleo vegetal e salsinha a gosto 2 xícaras de chá de pimentão vermelho em lâminas 2 xícaras de chá de pimentão amarelo em lâminas 2...
INGREDIENTES DA MASSA CASEIRA ½ Kg. De farinha de trigo 6 ovos 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal Sal e farinha de trigo para polvilhar PREPARO Misture os ingredientes e amasse sovando até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 3 horas. Abra a massa com...
PARA O CANELONE 500gr. de massa fresca para lasanha RECHEIO 1 xícara de chá de mozarela ralada 400gr. de ricota amassada 2 berinjelas médias assadas 3 dentes de alho ¼ xícara de chá de tahine Sal e azeite de oliva a gosto MOLHO DE TOMATE 1 litro de molho de tomate ao sugo Gergelim torrado e queijo parmesão ralado a gosto PREPARO Asse...
INGREDIENTES DO RECHEIO DA TORTA 500 g. de tiras de bacalhau demolhado 1 xícara de pimentão vermelho picado 1 tomate picado 1 cebola picada ½ xícara de chá de ervilha congelada ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas 600 g. de batatas cozidas fatiadas Azeite de oliva e sal a gosto PREPARO Refogue tudo em um filete de azeite,...
