INGREDIENTES DO PERNIL 1 Kg. de pernil de porco em pedaços grandes 2 cebolas picadas 3 xícaras de chá de cenouras picadas 3 xícaras de chá de vagem picada 2 ½ xícaras de chá de suco de laranja 2 ½ xícaras de chá de cerveja clara Sal, páprica picante, ervas finas e farinha de trigo a gosto PREPARO Sele...
INGREDIENTES DA MASSA DE PANQUECA 1xícara de chá de farinha de trigo 1 ½ xícara de chá de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal Sal a gosto INGREDIENTES DO RECHEIO 500g. de carne bovina moída 1 cebola pequena picada 1 colher de sopa de alho picado 1 xícara de chá de molho de tomate 2...
INGREDIENTES DOS ESPETINHOS 700 g. de pernil suíno em cubos Sal, limão, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola roxa a gosto e espetos de bambu PREPARO Tempere a carne com sal e suco de limão, monte os espetinhos intercalando os ingredientes e frite em óleo quente. INGREDIENTES DOS BOLINHOS 3 xícaras de chá de arroz cozido 1 xícara...
INGREDIENTES DA SALADA 250g. de macarrão gravatinha cozido ao dente 1 xícara de chá de pimentão amarelo tostado e cortado em cubos 1 xícara de chá de mozarela de búfala picada 1 lata de atum sólido em conserva 1 xícara de pepino picado Sal, azeite de oliva e salsinha a gosto INGREDIENTES DO MOLHO ¼ de xícara de...
INGREDIENTES DA FRALDINHA 1 k. de fraldinha bovina Sal e pimenta do reino a gosto INGREDIENTES DA COUVE REFOGADA 2 maços de couve rasgada 1 xícara de chá de bacon picado 1 xícara de chá de cenoura ralada 1 xícara de chá de cebola fatiada 1 tangerina Sal, alho e óleo a gosto PREPARO Fatie a fraldinha no sentido inverso ao...
MIGNON DE PORCO COM ANIS ESTRELADO & BOLO DE BAUNILHA COM GOIABA E LARANJA INGREDIENTES DA CARNE 2 peças de mignon de porco 4 cebolas grandes em lâminas 1 maço de brócolis 1 quilo de mandioca já cozida em água Óleo vegetal, sal, pimenta do reino e manteiga a gosto PREPARO Besunte a carne com óleo vegetal, tempere...
SOPA DE MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS & BOLACHINHAS DE CASTANHA DO PARÁ COM CHOCOLATE INGREDIENTES DAS ALMÔNDEGAS 400g. de carne bovina moída 200g. de linguiça de porco sem pele 1 colher de sopa alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 2 ovos 1 colher de sopa ervas finas 1 colher de sopa de gengibre ralado INGREDIENTES...
HAMBÚRGUER COM SALAME & CANJICADA CREMOSA INGREDIENTES DO HAMBÚRGUER 600 g. de carne bovina moída 300 g. de salaminho picado 1 cebola picada 5 dentes de alho picados 2 ovos 8 pães de hambúrgueres, tamanho tradicional Sal, queijo prato, picles, alface, tomate e azeite de oliva a gosto PREPARO Passe pelo processador de alimentos o salame, ovos, cebola e alho...
FRANGO COM LIMÃO E GENGIBRE & MOUSSE DE CHOCOLATE COM CALDA DE MEXIRICA INGREDIENTES DO FRANGO 2 peitos de frango com pele partidos ao meio Sal e pimenta do reino a gosto PREPARO Tempere o frango com sal e pimenta, frite em todos os lados até dourar em pouco óleo, passe para uma assadeira e...
BOLINHO DE CAÇÃO & BOLO DE MAÇÃ COM NOZES INGREDIENTES DOS BOLINHOS 3 Xícaras de chá de carne de cação processada 1 xícara de chá de cebola piscada 2 ovos 2 colheres de sopa de coalhada 2 dentes de alho picados 1 xícara de chá de farinha de pão Sal, óleo vegetal, pimenta dedo de moça, e erva...
