INGREDIENTES DO ROCAMBOLE 500g. de carne bovina moída 500g. de carne suína moída 2 colheres e sopa de ketchup 1 colher de sopa de alho de pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de chimichurri defumado 2 ovos Sal, óleo vegetal e salsinha a gosto PREPARO Misture todos os ingredientes e amasse até obter...
FRANGO AO MOLHO DE CERVEJA PRETA INGREDIENTES DO FRANGO 1 frango inteiro 2,2 kg aproximadamente 1 colher de sopa de páprica picante 1 colher de sopa de chimichurri 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 3 limões ½ xícara de chá de manteiga Sal a gosto PREPARO Remova a espinha dorsal do...
INGREDIENTES DA BRUSCHETTA 1 pão de forma integral ou grãos especiais 1 Kg (aproximado) de paleta de porco em uma só peça Sal, limão e mozarela a gosto PREPARO Sele a carne em frigideira untada com óleo vegetal dos dois lados até dourar, depois de temperada com sal e limão, leve ao forno para terminar...
INGREDIENTES DA SOPA 8 espigas de milho verde grandes granadas 1,5 litros de água 1 xícara de chá de cenoura picada 2 tomates maduros picados 1 cebola grande picada 4 dentes de alho picados 2 xícaras de chá de batata picada ½ xícara de chá de bacon picado 500g. de costelinha de porco em pedaços pequenos Sal, salsinha, pimenta dedo...
INGREDIENTES DO FRANGO 6 sobrecoxas de frango 2 xícaras de chá de suco de laranja 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de ervas finas 3 colheres de sopa de shoyu Sal a gosto INGREDIENTES DO MOLHO 200g. de cogumelos frescos 2 tomates picados 1 cebola picada Sal salsinha...
INGREDIENTES DO PEIXE 1kg de postas de tilápia 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de páprica picante em pó Sal a gosto Farinha de trigo pra empanar PREPARO Tempere o peixe com os temperos secos e sal e frite em óleo abundante...
INGREDIENTES DAS ALMONDEGAS 500g de presunto gordo moído ou processado 300g de peito de frango moído 1 ovo 1 colher de sopa de ervas finas Sal, alho, cebola, Farinha de rosca e salsinha a gosto PREPARO Amasse tudo com as mãos até misturar bem, modele bolinhos como mini hamburgueres e frite em frigideira somente untada com óleo...
INGREDIENTES DO CALDO 1 kg de batatas cozidas e batida no liquidificados 1 maço de couve cortada picada 500g de linguiça de porco fresca picada 1 gomo de calabresa defumada picada 1 gomo de paio picado 2 colheres de sopa de alho picado 1 xícara de chá de cebola picada 1 xícara de chá de tomates maduros picados Sal...
INGREDIENTES DO ARROZ 6 xícaras de chá de arroz cozido 3 ovos cozidos 500gs. lascas de bacalhau sem espinhos já demolhado 1 cebola fatiada 1 pimentão amarelo fatiado 1 pimentão vermelho fatiado 1 xícara de chá de tomate seco 1 caixinha de creme de leite (200gr) Sal, azeite de oliva, óleo vegetal, azeitonas portuguesas, parmesão e salsinha a gosto PREPARO Refogue...
INGREDIENTES DA MASSA PARA OS PÃES 1 Kg. de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar refinado 50 g de fermento seco para pães 1 xícara de chá de óleo vegetal 1 colher de sopa rasa de sal 600ml de água morna RECHEIOS Bacon frito a gosto Pimentão, tomate e cebola laminados a gosto PREPARO Bata os ingredientes...
