Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Ravioloni ao caldo
INGREDIENTES da massa 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 3 ovos 1 colher de sobremesa de azeite de oliva Recheie com carne desfiada ou moída ou ricota ou espinafre ou queijo fresco INGREDIENTES para o cozimento 1 litro de água 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga ½ maço...
Pancheta recheada com legumes
INGREDIENTES 1 peça de pancheta de 1,5 kg. (aproximado) 300 gr. de acém picado bem miúdo 1 cenoura filetada no descascador de legumes 1 abobrinha italiana filetada no descascador de legumes 10 vagens inteiras 1 colher de sopa de alho torrado 1 colher de sopa rasa de pimenta calabresa 1 colher de sopa rasa de cominho seco ½...
Nhoque de alho e bacon
INGREDIENTES da massa 4 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas 1 ovo 1 colher de sopa cheia de manteiga 3 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 1 xícara de chá de bacon frito 2 colheres de sopa de alho frito Sal a gosto INGREDIENTES do molho 400 gr. de carne bovina moída 4...
Sopa de canjiquinha com peixe
INGREDIENTES 1 kg. de filé de tilápia em cubos pequenos 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de canjiquinha de milho 1 cebola picada 1 talo de alho poró picado 2 xícaras de chá de abobrinha picada 2 xícaras de chá de repolho picado 1 xícara de chá de cenoura picada 2 xícaras...
Torta de café com goiabada e chocolate
INGREDIENTES para a torta 2 xícaras de chá de açúcar refinado 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de ricota amassada ½ xícara de chá de leite ½ xícara de chá de café JEQUITIBÁ bem forte 4 ovos 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 2 colheres de sopa cheias...
Mignon de porco em crosta de ervas
INGREDIENTES para o mignon 1 kg. de mignon de porco (duas peças) 1 colher de sopa rasa de alho em pó 1 colher de sopa rasa de lemon pepper 1 colher de sopa rasa de pimenta calabresa 1 colher bem cheia de ervas finas 1 colher de sopa cheia de cominho 1 colher de sopa cheia de...
Filé de peixe crocante empanado no panko
INGREDIENTES do peixe 500 gr. de filé de tilápia 1 limão siciliano 1 ovo 1 xícara de chá de leite 250 gr. de panko (farinha de trigo granulada p/empanar) 1 xícara de chá de farinha de trigo Sal a gosto e óleo pra fritar INGREDIENTES do molho 1 tomate grande picado 1 colher de sopa de alho picado ½ colher...
Coxinha da asa com mel e pimenta & Banana em calda com sorvete de creme
INGREDIENTES das coxinhas 1 kg. de coxinhas da asa 2 pimentas dedo de moça picada 2 colheres de sopa de molho mostarda 1 colher de sopa de massa de tomate 1 colher de sopa de gengibre fresca ralada 3 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda em grão 1 limão siciliano ½ xícara de chá...
Pão de pinhão
INGREDIENTES 3 xícaras de chá de pinhões cozidos e descascados 2 colheres de sopa de alho picado 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de óleo de soja 1 xícara de chá de leite morno 1 xícara de chá de água morna 3 ovos 40 gr. de fermento biológico 1 colher de sopa...
Bolos de milho cremosos doce e salgado
INGREDIENTES Do bolo doce 6 espigas de milho verdes grandes 750 ml. de leite 4 ovos 1 xícara de chá de farinha de trigo 100 gr. de manteiga 2 xícaras de chá de açúcar refinado 1 colher de sopa rasa de fermento em pó INGREDIENTES do bolo salgado 6 espigas de milho verdes grandes 750 ml. de leite 4 ovos 1 xícara...
Esfiha de carne
INGREDIENTES Da massa 30 gr. de fermento biológico 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 xícara de chá de leite 4 colheres de sopa de óleo de soja 1 ovo 600 gr. de farinha de trigo (aproximadamente) Sal a gosto PREPARO Misture o fermento ao açúcar até derreter, junte o ovo, o leite, o óleo, o sal e...
Ovo de Páscoa com pera e morango
INGREDIENTES do ovo 300 gr de chocolate em barras meio amargo picado PREPARO Derreta em banho Maria e modele nas forminhas. Deve render seis forminhas de ovos para 150gr. INGREDIENTES da mousse 4 claras de ovos 300 gr. de chocolate em barras meio amargo picado 1 lata de creme de leite(300 gr.) ½ xícara de chá de açúcar...
Bolo de chocolate com nozes e mel
INGREDIENTES da massa 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de chá de açúcar refinado 4 ovos frescos 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite de vaca 1 xícara de chá de nozes picadas INGREDIENTES...
Costelinha de porco com grão de bico
INGREDIENTES 700 Gr. de costelinha de porco 2 xícaras de chá de grão de bico cozido 1 pimentão vermelho 3 tomate maduros picados 1 colher de sopa cheia de tahine 8 dentes de alho picados picados 1 cebola picada 2 pimentas dedo de moça picada 1 maço de brócolis Sal e azeite de oliva a gosto Óleo de soja para...
Bolo de laranja
INGREDIENTES da massa 4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Raspas da casca de uma laranja 2 xícaras de chá de açúcar refinado 5 ovos 1 xícara de chá de óleo de soja 1 ½ xícaras de chá de suco de laranja INGREDIENTES da calda rala 2 xícaras de...
Frango empanado com creme de maçã
INGREDIENTES do frango 6 sobrecoxas de frango 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de farinha de pão 3 ovos 1 limão Óleo para frita, sal e alho a gosto INGREDIENTES do creme de maçãs 2 maçãs descascadas e picadas 2 ameixas pretas frescas picadas 1 colher de sopa de óleo ½ xícara de chá de...
Filé de tilápia com aspargos
INGREDIENTES do peixe 4 filés de tilápia sem escamas com as peles 1 limão siciliano Sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto INGREDIENTES para o molho 1 maço de aspargos frescos 2 cebolas roxas laminadas 300 gr. de tomatinhos cereja Salsinha, cebolinha, pimenta do reino azeite de oliva e sal a gosto PREPARO Tempere os filés com...
Canelone com Tender
INGREDIENTES para o canelone 20 folhas de massa fresca para canelone 350 gr. de ricota amassada 2 ½ xícaras de chá de tender picado bem miúdo 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado 4 colheres de sopa de azeite de oliva Sal e salsinha a gosto INGREDIENTES para o molho 1 kg. de tomates maduros batidos no...
Lombo de caçarola no suco de laranja
INGREDIENTES 1,5 kg. de lombo de porco em uma só peça 80 gr. de gordura de porco ao natural 6 dentes de alho picados 1 litro de suco natural de laranja Rapas da casca de uma laranja 1 dose de whisky 2 cebolas picadas 3 colheres de sopa de óleo de soja Sal a gosto PREPARO Derreta um terço da gordura...
Osso buco picante
INGREDIENTES 1 Kg. de osso buco 3 tomates maduros picados 1 cebola grande picada ½ xícara de chá de molho de tomate ½ xícara de chá de farinha de trigo 2 pimentas dedo de moça picadas 4 dentes de alho descascados ½ xícara de chá de óleo de soja 600 ml de água Sal e salsinha a gosto ACOMPANHAMENTOS 15...