Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Sardinhas assadas com bacon
INGREDIENTES 6 filés de sardinhas 6 fatias de bacon cortado em tirinhas 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo Sal e limão a gosto INGREDIENTES do molho 2 tomates picados 1 cebola picada 1 alho porró laminado ½ xícara de chá de salsão picado 1 xícara de chá de purê de tomate 2 colheres de sopa de azeite...
Salada de rosbife com folhas
INGREDIENTES da salada 500 gr. de contra filé bovino em uma só peça 1 alface americana ½ cebola roxa 1 romã Tomate cereja, sal, azeite de oliva e suco de limão siciliano a gosto. PREPARO Corte o contra filé em duas partes no sentido do comprimento, grelhe em fogo forte sem nenhum tempero até ficar...
Capeleti com lentilhas
INGREDIENTES do capeleti 300 gr. de capeleti de carne ou queijo 250 gr. de lentilha 300gr. de músculo bovino em cubinhos 5 dentes grandes de alho 1 cebola pequena 1 tomate sem pele picado Sal, azeite de oliva e queijo parmesão a gosto PREPARO Deixe a lentilha de molho em água por doze horas, cozinhe até amaciar e bata...
Tender recheado com queijo & arroz de festa
INGREDIENTES do tender 1 tender bolinha 6 unidades de queijo palito 1 colher rasa de páprica picante 4 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) PREPARO Faça furos com uma faca de ponta e introduza os pavios de queijo nos furos. Misture o mel, o shoyu e a páprica, banhe o...
Baba de moça
INGREDIENTES da Baba de Moça 1 xícara de chá de açúcar cristal ½ xícara de chá de água 1 colher de sopa de manteiga 8 gemas peneiradas 1 lata de leite condensado (395 gr.) 600 ml de leite de coco PREPARO Cozinhe o açúcar com a água até o ponto de fio grosso e espere esfriar. Passe as gemas...
Salada de feijão branco com carne seca
INGREDIENTES da salada 300 gr. de feijão branco cozido ao dente 500 gr. de carne seca cozida e cortada em cubinhos 1 pimentão vermelho defumado em tirinhas ½ xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços Sal, azeite de oliva, suco de limão, amêndoa torrada, tomatinhos cereja e salsinha a gosto. PREPARO Misture todos os ingredientes...
Peixe crocante com cogumelos frescos
INGREDIENTES do peixe 600 gr. de filé de tilápia 1 ovo 2 colheres de sopa de água Sal e suco de dois limões para temperar, farinha de trigo para empanar e óleo para fritura INGREDIENTES do molho 250 gr. de cogumelos frescos (paris ou porto bello) 1 cebola picada 4 dentes de alho picados ½ Xícara de chá...
Nhoque de amêndoas & Bolinho de batata
INGREDIENTES do nhoque 1 kg. de batata cozida e amassada 50 gr. de manteiga ou margarina 1 ovo 2 xícaras de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de amêndoas torradas e amassadas Sal, molho de tomate ao sugo, salsinha, manjericão, azeite de oliva e queijo parmesão a gosto PREPARO Amasse as batatas cozidas ainda quentes...
Hambúrguer caseiro
INGREDIENTES 4 pães de hambúrguer com gergelim 400 gr. de paleta bovina moída 100 gr. de pernil de porco com gordura moído 1 cebola picada 1 ovo 1 colher de sopa de farinha de pão 3 dentes de alho picados Fatias de queijo prato, sal, azeite de oliva, fatias de tomate, cebola laminadas, picles, maionese e ketchup...
Torta de batata com bacon
INGREDIENTES 1,5 kg. de batatas cozidas e fatiadas 300 gr. de bacon fatiado frito 300 gr. de queijo mozarela 200 gr. de requeijão cremoso (200gr.) 3 tomates fatiados 1 cebola fatiada Sal, orégano e azeite de oliva a gosto PREPARO Unte o fundo de uma travessa refratária com azeite de oliva e monte a torta começando pelas...
Lasanha com berinjela e alho porró
INGREDIENTES 500 gr. de massa para lasanha 6 xícaras de chá de berinjela picada 350 gr. de presunto fatiado 400 gr. de queijo mozarela fatiado 2 talos de alho porró fatiados bem fino 1 ½ litros de molho a bolonhesa Sal, alho, cebola e azeite a gosto PREPARO Prepare o molho a bolonhesa do seu jeito e cozinhe...
Torta de queijo com granola
INGREDIENTES do fundo de forma 300 gr. de granola 100 gr. de manteiga INGREDIENTES da massa 500 gr. de ricota fresca 250 gr. de requeijão cremoso (1 copo) 5 ovos 1 xícara de chá de açúcar refinado 1 xícara de chá de leite fresco INGREDIENTES da calda 1 rapadura quebrada (600 gr.) 2 xícaras de chá de água 200 gr....
Pão de forma com recheio de frango
INGREDIENTES 1 pão de forma inteiro sem fatiar 1 peito de frango (aproximadamente 1, 100 kg.) 300 gr. de maionese ½ xícara de chá de ervilha em conserva 1 cebola picada 1 xícara de chá de cenoura ralada Sal, salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto PREPARO Cozinhe o frango somente com água e desfie, não descarte...
Pudim de linguiça
INGREDIENTES da massa 1 xícara de chá de batatas cozidas 1 xícara de chá de queijo ralado 1 ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa de óleo de soja 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Sal e queijo parmesão a gosto INGREDIENTES do recheio 300 gr. de lingüiça de porco fresca 1 cebola...
Virado de banana
VIRADO DE BANANA 3 bananas nanicas grandes descascadas e picadas ½ xícara de queijo meia cura picado ½ xícara de chá de açúcar refinado 1 xícara de farinha de milho em flocos 1 pitada de sal 1 colher de sopa de óleo de soja PREPARO Refogue a banana na colher de óleo junto com o açúcar e o...
Abobrinha recheada com frango
INGREDIENTES 4 abobrinhas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento 1 ½ xícaras de chá de carne de frango picada bem miúdo 1 tomate picado ½ cebola picada 2 colheres de sopa de azeitonas pretas sem caroços picadas 100 gr. de queijo parmesão ralado 700 ml. de molho de tomate ao sugo Óleo para refogar, sal,...
Salada de feijão com contrafilé
INGREDIENTES 250 gr. de feijão fradinho cru 500 gr. de contrafilé grosso 1 tomate para salada grande sem sementes picado 2 xícaras de chá de pepino japonês em rodelas 1 cebola roxa cortada em meias luas 2 xícaras de chá de pimentão vermelho em tirinhas 2 xícaras de chá de pimentão amarelo em tirinhas 1 limão...
Filé de peixe com champignon
INGREDIENTES 1 Kg. de filé de tilápia 3 colheres de sopa de alho frito Sal a gosto INGREDIENTES do molho 1 litro de leite fresco 1 cebola picada 400 gr. de champignon picado 200 ml. de leite de coco (1 vidro) 300 gr. de creme de leite (1 lata) ½ xícara de chá de farinha de trigo 4 colheres de...
Peras ao vinho tinto
INGREDIENTES 8 peras firmes 2 xícaras de chá de açúcar cristal 1 garrafa de vinho tinto seco (750ml) ½ xícara de chá de água 2 pedaços de canela em pau pequenos 200 gr. de queijo palitinho ou nozinho desfiado Sorvete de creme a gosto PREPARO Descasque e corte as peras ao meio no sentido do comprimento e retire...
Bolinho de queijo com bacalhau
INGREDIENTES do bolinho 500gr. de queijo meia cura ralado 50 gr. de margarina 3 ovos 1 xícara de chá de farinha de arroz (aproximadamente) Sal a gosto Óleo pra fritar INGREDIENTES do recheio 200 gr. de bacalhau cozido e desfiado 3 dentes de alho picados 1 colher de sopa de cebola picada ½ xícara de chá de batata inglesa cozida e...