Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Sanduíche de lagarto com endro e bolachinhas de licor de cacau
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE 1400 grs. de lagarto bovino em uma só peça 5 tomates maduros firmes 200 grs. de champignon fatiado 1 xícara de chá de endro picado 1 pimentão amarelo cortado em tiras 3 cebolas grandes fatiadas 1 xícara de chá de óleo vegetal Sal, salsinha picada e pimenta dedo de moça picada a gosto Baquetes ou pães...
Salada de macarrão com bacalhau & Torta de peras com sorvete
INGREDIENTES DA SALADA DE MACARRÃO COM BACALHAU 500 grs. de macarrão de sua preferência cozido ao dente 350 grs. de tomatinhos coquetel ou cereja cortados ao meio 500 grs. de bacalhau desfiado já demolhado 200 grs. de queijo palito desfiado 300 grs. de ervilhas congeladas 1 pimentão amarelo cortado em tiras 2 limões sicilianos Sal, alho picado, salsinha...
Panqueca de champignon com creme de milho verde
PANQUECA DE CHAMPIGNON COM CREME DE MILHO VERDE INGREDIENTES DA MASSA 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 ovos 1 ½ xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de óleo de soja 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Sal a gosto PREPARO Bata todos os ingredientes menos o fermento no liquidificado, desligue,...
Salada de macarrão com gergelim & Taça de abacaxi com chocolate
SALADA DE MACARRÃO COM GERGELIM & TAÇA DE ABACAXI COM CHOCOLATE INGREDIENTES DA SALADA 500 grs. de macarrão curto para salada 200 grs. de ervilha torta 3 conj. de coxa e sobrecoxa desossada cortada em cubos 1 maço de espinafre 1 pimentão amarelo cortado em cubos ½ xícara de chá de cenoura cortada de cubos pequenos 200 grs....
Sanduíche de picanha com tomates assados
SANDUÍCHE DE PICANHA COM TOMATES ASSADOS INGREDIENTES 300gr. de picanha em duas postas 2 pães ciabattas 2 tomates assados 6 fatias de queijo tipo prato ½ cebola roxa fatiada 3 dentes de alho ralados Sal, azeite de oliva, e rúcula baby a gosto PREPARO Comece assando os tomates cortados ao meio, temperados com sal, orégano e azeite de oliva...
Torta de legumes com linguiça & Bolachinhas de limão
TORTA DE LEGUMES COM LINGUIÇA & BOLACHINHAS DE LIMÃO INGREDIENTES DA TORTA DE LEGUMES 2 berinjelas cortadas em cubos 1 pimentão amarelo cortado em cubos 200 grs. de tomates cereja cortados ao meio 2 abobrinhas italianas cortada em cubos 400 grs. de linguiça calabresa fresca sem a pele 8 ovos 1 lata de creme de leite Sal, alho, cebola...
Bolo salgado de legumes e peito de peru & bolachinhas de damasco
BOLO SALGADO DE LEGUMES E PEITO DE PERU DEFUMADO & BOLACHINHAS DE DAMASCO INGREDIENTES DA MASSA PARA O BOLO SALGADO 2 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de leite 1 xícara de chá de óleo de soja 4 ovos 1 colher de sopa...
Repolho recheado com carne moída & Torta de maçã com morango
REPOLHO RECHEADO COM CARNE MOÍDA & TORTA DE MAÇÃ COM MORANGO INGREDIENTES DO REPOLHO 1 repolho grande 600 gr. de carne bovina moída 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 tomate maduro firme picado 1 colher de sopa rasa de tempero sírio 1 colher de sopa rasa de pimenta síria 1 ½ litros de molho de...
Almôndegas de peru defumado com frango
ALMÔNDEGAS DE PEITO DE PERU DEFUMADO COM FRANGO INGREDIENTES DAS ALMÔNDEGAS 300 gr. de peito de frango moído 300 gr. de embutido de peito de peru defumado picadinho ½ xícara de chá de bacon picado ½ cebola ralada ou picada miúdo 1 ovo 1 colher de sopa de farinha de pão 2 colheres de sopa de (erva doce)...
Aperitivos diversos
TORRESMO DE PANCHETA 500 gr. de prancheta fatiada Farinha de trigo para empanar Óleo para fritar Sal e limão a gosto PREPARO Tempere a prancheta somente com sal, empane na farinha e frite em óleo quente até dourar e sirva quente com gotas de limão ao gosto. BOLINHO DE ARROZ COM BACALHAU 1 xícara de bacalhau cozido e desfiado 1...
Sanduíche de frango defumado & Pastéis folhados de maçã
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE 1 pão de forma integral de castanha e nozes 4 conjuntos de coxas e sobrecoxas de frango 500 gr. de maionese ½ xícara de chá de picles de pepino picado ½ cebola roxa picada Lascas de eucalipto, azeite de oliva, alface, tomate e salsão picado a gosto PREPARO Asse o frango normalmente somente com sal...
Torta de legumes grelhados com carne moída
INGREDIENTES 3 berinjelas grandes 4 abobrinhas italianas tamanho médio 1 cenoura grande ralada 2 ovos 2 xícaras de chá de mozarela ralada 500 gr. de carne bovina moída 1 xícara de chá de molho de tomate Óleo vegetal para refogar 1 tomate salada cortado em meias luas 1 cebola roxa fatiada Sal, cebola, alho, salsinha e cebolinha a gosto PREPARO Em caçarola com...
Bracciola de pernil com nabo & pizza na massa folhada
INGREDIENTES da bracciola 600 gr. de bifes de pernil de porco cortados fino ½ xícara de chá de farinha de trigo Nabo, salsão e cenoura a gosto INGREDIENTES do molho 3 tomates maduros picados 2 colheres de sopa de massa de tomate 1 cebola picada 500 ml de água para cozimento a gosto Sal a gosto PREPARO Junte os ingredientes do...
Torta creme de ovos & sanduíche de atum no pão ciabata
TORTA CREME DE OVOS & SANDUÍCHE DE ATUM NO PÃO CIABATA INGREDIENTES DA TORTA 1 xícara de chá de açúcar refinado 1 xícara de chá de farinha de trigo 5 colheres de sopa de água 4 ovos 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó 1 pitada de sal INGREDIENTES DO RECHEIO 2 ½ xícaras de chá de leite 2 gemas de...
Costeletas de porco com mostarda e mel
INGREDIENTES 4 costeletas de porco 1 limão Taiti 1 colher de sopa cheia de sopa de erva doce seca 1 colher sopa cheia de orégano fresco 1 colher sopa cheia de alecrim fresco 1 colher sopa cheia de hortelã fresca Sal a gosto INGREDIENTES do arroz com lentilha e cenoura 1 xícara de chá de arroz cru ½ xícara...
Bolo de chocolate com pimenta e bacon
INGREDIENTES do bolo 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar mascavo 4 ovos 100 gr. de manteiga 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de bacon frito picado miúdo 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 xícara de chá de chocolate em pó PREPARO Separe as claras...
Cavalinhas recheadas
INGREDIENTES das cavalinhas 4 cavalinhas grandes espalmadas Sal e suco de limão siciliano a gosto INGREDIENTES do recheio 8 rodelas de tomate mais para verdes grelhados 4 rodelas de limão siciliano grelhados Sal, azeite de oliva e orégano fresco a gosto PREPARO Tempere as cavalinhas com sal, suco de limão, deixe marinar alguns minutos, recheie com duas fatias...
Bolinho de batata com carne moída & Pudim de rosca com ameixa
BOLINHO DE BATATA COM CARNE MOÍDA & PUDIM DE ROSCA COM AMEIXA INGREDIENTES da massa do bolinho 2 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas 50 gr. de manteiga 1 ovo 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo Sal a gosto e óleo para fritura INGREDIENTES do recheio 250 gr. de carne bovina moída ½ xícara...
Almôndega de Frango com Bacon & Pão com Batata
INGREDIENTES do pão com batata 1 xícara de chá de leite morno 50 gr. de fermento biológico 1 xícara de chá de água morna 4 colheres de sopa de azeite de oliva 3 batatas grandes cozidas em rodelas grossas 1 colher de sopa rasa de açúcar 3 ovos 20 gr. de alho frito 1 kg. de farinha de trigo...
Canelone de berinjela
INGREDIENTES 4 berinjelas grandes 4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 tomate picado 500 ml de molho de tomate 200 gr. de queijo Minas fresco Sal, azeite de oliva, salsinha, cebolinha, manjericão e queijo parmesão a gosto PREPARO Prepare o recheio refogando a carne de frango picada miúdo, em azeite, alho,...