Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Almôndega de Frango com Bacon & Pão com Batata
INGREDIENTES do pão com batata 1 xícara de chá de leite morno 50 gr. de fermento biológico 1 xícara de chá de água morna 4 colheres de sopa de azeite de oliva 3 batatas grandes cozidas em rodelas grossas 1 colher de sopa rasa de açúcar 3 ovos 20 gr. de alho frito 1 kg. de farinha de trigo...
Canelone de berinjela
INGREDIENTES 4 berinjelas grandes 4 coxas e sobrecoxas de frango desossadas 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 tomate picado 500 ml de molho de tomate 200 gr. de queijo Minas fresco Sal, azeite de oliva, salsinha, cebolinha, manjericão e queijo parmesão a gosto PREPARO Prepare o recheio refogando a carne de frango picada miúdo, em azeite, alho,...
Filé de peixe com legumes
INGREDIENTES 4 filés de tilápia ou outro peixe de sua preferência 1 limão cravo 1 limões siciliano ½ xícara de chá de azeite de oliva 1 colher de sopa de mel de abelha 1 colher de chá de molho mostarda 1 xícara de chá de bacon picado 6 abobrinhas italianas tamanho médio laminadas 5 dentes de alho picados ½ cebola...
Sanduíche de calabresa fresca com abacaxi
INGREDIENTES 4 pães pequenos tipo italiano ou ciabatta ou francês 600 gr. de linguiça calabresa fresca 1 xícara de chá de pimentão vermelho fatiado 1 xícara de chá de cebola roxa fatiada 1 tomate fatiado 16 fatias de queijo prato fatiado 1 ½ xícaras de chá de açúcar cristal 2 xícaras de chá de abacaxi picado 1 colher de...
Carne de caçarola com casca de laranja e Macarrão com acelga e bacon
INGREDIENTES DA CARNE 1 kg. de músculo bovino em cubos 1 cebola picada 6 dentes de alho picados 1 colher de sopa de massa de tomate 1 tomate picado 500 ml. de água 1 filete de óleo 1 colher de sopa de farinha de trigo Casca de uma laranja Sal, a pele do bacon, pimenta dedo de moça e salsinha...
Panqueca de maçã com pimenta
INGREDIENTES DA MASSA 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 ovos 1 ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa de óleo de soja PREPARO Bata todos os ingredientes em liquidificador e grelhe em frigideira antiaderente untada, uma concha por vez. INGREDIENTES DO RECHEIO 4 maçãs sem casca fatiadas 1 limão (somente o suco) 1 colher...
Frango grelhado com molho de cogumelos frescos
INGREDIENTES 4 sobrecoxas de frango com pele desossadas (reserve os ossos) 200 gr. de cogumelos porto belo frescos cortados ao meio 1 pimenta dedo de moça picada bem miúdo 2 limões siciliano 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de sementes de mostarda 1 colher de sopa de molho de mostarda 1 litro...
Charuto de repolho com carne seca
INGREDIENTES dos charutos 10 Folhas de repolho tamanho médio 1 ½ xícara de chá de arroz cru 250 gr. de carne seca demolhada, cozida e desfiada 1 cebola picada 6 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de gengibre ralado 2 colheres de sopa de massa de tomate Sal a...
Compota de peras em calda de laranja e Fetuccine com champignon
COMPOTA DE PERAS EM CALDA DE LARANJA FETUCCINI COM CHAMPIGNON INGREDIENTES da compota de peras 6 peras maduras, porém, firmes 1 litro de suco natural de laranja 1 ½ xícaras de chá de açúcar cristal ½ xícara de chá de vinho branco seco (de boa qualidade) ½ xícara de chá de gengibre ralada 1 colher rasa de sopa...
Pernil de porco com cerveja
INGREDIENTES 2 kg. de pernil de porco com pele em uma só peça 2 limões cravo 10 dentes de alho picados 1 xícara de chá de água 1 lata de cerveja puro malte (350 ml) 1 colher de sopa rasa de amido de milho 1 kg de batatas inglesas descascadas e cozidas Sal, pimenta dedo de moça, azeite...
Peixe marinado com legumes
INGREDIENTES 600 gr. de filé de tilápia ou o peixe de sua preferência Sal e suco de limão a gosto Óleo para fritar INGREDIENTES para empanar 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de páprica picante 1 colher de sopa rasa de alho em pó INGREDIENTES da marinada 1 limão siciliano (raspas e...
Sanduíche de pernil com repolho
INGREDIENTES da carne 500 gr. de pernil de porco cozido e desfiado 2 tomates maduros picados ½ xícara de chá de molho de tomate 1 cebola picada 1 pimenta dedo de moça picada 1 colher de sopa de gordura de porco Sal, alho e salsinha a gosto PREPARO Aqueça a gordura e refogue o alho, cebola, tomates, junte o...
Abobrinhas recheadas com frango & Arroz doce com limão
INGREDIENTES das abobrinhas 6 abobrinhas italianas pequenas 1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado 1 cebola picada miúdo 2 colheres de sopa de maionese Sal e salsinha picada a gosto PREPARO Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento, retire o miolo com auxílio de um boleador ou colherinha, cozinhe em água...
Rocambole de Kibe
INGREDIENTES da massa 1 xícara de chá de trigo para quibe 200 gr. de carne bovina moída duas vezes 1 colher de sobremesa rasa de tempero sírio ½ xícara de chá de batata cozida e amassada Sal, salsinha e hortelã a gosto INGREDIENTES do recheio 300 gr. de carne bovina moída ½ cebola roxa picada 1 tomate para salada...
Bolo de Tâmaras com calda de caramelo
INGREDIENTES da massa 1 xícara de chá de açúcar refinado 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 5 ovos 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 200 gr. de tâmaras picadas INGREDIENTES do recheio 1 xícara de...
Rigatone com molho de abóbora
INGREDIENTES ½ Kg. de rigatone 500 gr. de linguiça calabresa fresca 1 cebola picada 4 dentes de alho picados ½ xícara de chá de vinho branco seco 200 gr. de tomate cereja Sal, óleo de soja e salsinha a gosto INGREDIENTES do molho 1 Kg. de tomates maduros 1 cebola picada 4 dentes de alho 2 xícaras de chá de água 1 colher...
Rolinhos de peixe com espinafre e bacon
INGREDIENTES do peixe 12 filés de linguado ou fatias finas de surubi, tilápia ou outro 12 tirinhas de bacon 1 limão Taiti 1 maço de espinafre cozido e picado ½ xícara de chá de ricota amassada 1 colher de sopa de azeite de oliva INGREDIENTES do molho 500 ml de molho de tomate 1 colher de sopa de massa...
Torta de bacalhau com grão de bico
INGREDIENTES da massa 300 gr. de grão de bico 1 colher de sopa de manteiga 2 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 1 ovo 6 dentes de alho picados Sal e pimenta dedo de moça a gosto INGREDIENTES do recheio 500 gr. de bacalhau 1 pimentão vermelho...
Torta de castanha do Pará com ameixa preta
INGREDIENTES da massa 3 ovos 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo de soja ½ xícara de chá de leite 1 colher de sopa rasa de fermento em pó ½ xícara de chá de castanha do Pará moída PREPARO Separe as claras das gemas, bata as...
Caçarola de contrafilé com pimentões e batata
INGREDIENTES 500 gr. de contrafilé cortado em bifes finos 1 cebola picada 1 pimentão amarelo em tirinhas 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 pimentão verde em tirinhas 2 tomates cortados em meias luas 100 gr. de azeitonas verdes picadas 6 batatas cozidas partidas ao meio 1 colher de sopa de farinha de trigo ½ xícara de chá de molho...