Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Costelinha de porco com chá de hibisco & Salada de tomatinhos pimentões e abacate
COSTELINHA DE PORCO COM CHÁ DE HIBISCO & SALADA DE TOMATINHOS PIMENTÕES E ABACATE INGREDIENTES PARA A COSTELINHA 1 Kg. de costelinha de porco bem carnuda 1 xícara de chá de chá de hibisco bem forte 1 xícara de chá de óleo vegetal Suco de limão e sal a gosto PREPARO Tempere as costelinha com sal e...
Beringela recheada com frango e alho poró & Mini bolo de chocolate com abacaxi
BERINJELA RECHEADA COM FRANGO E ALHO PORRÓ & MINI BOLO DE CHOCOLATE COM ABACAXI INGREDIENTES DA BERINJELA 4 berinjelas médias 1 colher de sopa de massa de tomate 2 coxas e sobrecoxas de frango desossadas picadas 1 talo de alho porró 1 cebola 3 dentes de alho 1 tomate picado 3 colheres de sopa de shoyu 1 litro de molho...
Salada de bacalhau com cogumelos & Ovo de chocolate crocante
SALADA DE BACALHAU COM COGUMELOS & OVO DE CHOCOLATE CROCANTE INGREDIENTES DA SALADA 3 xícaras de chá de macarrão cru de sua preferência ½ cebola em lâminas 1 xícara de chá de alho porró fatiado 4 dentes de alho picados 2 xícaras de chá de bacalhau picado cru 1 colher de sopa de alcaparras ½ xícara...
Peito de frango com molho de aliche & torta de banana com maçã
PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE ALICHE & TORTA DE BANANA COM MAÇÃ INGREDIENTES DO FRANGO 8 bifes finos de peito de frango 1 xícara de chá de queijo gorgonzola amassado 150 g. de ameixas secas picadas Sal óleo vegetal e pimenta do reino moída a gosto PREPARO Bata os bifes entre duas folhas plásticas de maneira...
Sanduíche de lagarto com repolho & torta de maçã verde
SANDUÍCHE DE LAGARTO COM REPOLHO & TORTA DE MAÇÃ VERDE INGREDIENTES DO SANDUÍCHE 1 kg. de lagarto bovino cozido somente em água e fatiado bem fino Pães ciabatta ou outro de sua preferência ½ xícara de chá de cebola comum fatiada ½ xícara de chá de cebola roxa fatiada 1 xícara de chá de pimentão vermelho...
Mignon de porco com molho de azeitonas & Bolo de limão siciliano
MIGNON DE PORCO COM MOLHO DE AZEITONAS & BOLO DE LIMÃO SICILIANO INGREDIENTES DO MIGNON 1 Kg. de filé mignon de porco Sal, pimenta do reino e suco de limão a gosto PREPARO Sele a carne com um filete de óleo por todos os lados. Tempere com sal suco de limão e pimenta do reino...
Bolo de carne com legumes & Folhados de ameixa em calda
BOLO DE CARNE COM LEGUMES & FOLHADOS COM AMEIXA EM CALDA INGREDIENTES DO BOLO 700 g. de carne bovina moída 1 xícara de chá de pimentão picado ½ xícara de chá de bacon picado 1 xícara de chá de abobrinhas italianas picadas 2 tomates picados 1 xícara de chá de vagem picada 1 cebola picada 4 dentes de alho...
Panetone caseiro
PANETONE CASEIRO INGREDIENTES 1 Kg. + 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 60 g. de fermento biológico para pães 1 xícara de chá de açúcar cristal 1 colher rasa de sobremesa de sal 500 ml de leite morno 4 ovos 150 g. de manteiga ou margarina 2 colheres de sopa de essência de panetone ½ xícara...
Copa-lombo no molho & Mousse de chocolate com licor de cassis
COPA-LOMBO NO MOLHO & MOUSSE DE CHOCOLATE COM LICOR DE CASSIS INGREDIENTES DA COPA-LOMBO 1 peça de copa-lombo +-1,3kg. 5 tomate picados 2 cebolas picadas 1 limão Taiti ¼ de xícara de água Sal, óleo vegetal, azeite de oliva e alecrim picado a gosto PREPARO Tempere a carne com sal, limão, refogue em panela untada com óleo vegetal...
Sobrecoxa de frango com mostarda & Torta de Legumes & Taça de morango com chantily
SOBRECOXA DE FRANGO COM MOSTARDA EM GRÃOS & TORTA DE LEGUMES & TAÇA DE MORANGO COM CHANTILLY INGREDIENTES DAS COXAS DE FRANGO 4 sobrecoxas de frango 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de páprica picante 1 colher de sopa de pimenta do...
Bobó de carne seca & Torta de chocolate com morango
BOBÓ DE CARNE SECA & TORTA DE CHOCOLATE COM MORANGO INGREDIENTES DO BOBÓ 500 g. de carne seca cozida e desfiada 1 kg. de mandioca cozida e batida com água do cozimento 1 xícara de chá de bacon picado 2 xícaras de chá de paio picado 2 tomates picados 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 200ml de...
Suâ com arroz e cogumelo & Bruscheta com geleia de figo
SUÂ COM ARROZ E COGUMELO & BRUSCHETA DE ROSCA COM GELEIA DE FIGO INGREDIENTES DO SUÃ 1 Kg. de suã de porco 200 g. de cogumelos frescos 1 xícara de chá de ervilhas congeladas 2 tomates picados 1 xícara de chá de salsão picado 2 xícaras de chá de arroz cru 4 xícaras de chá de água 1 limão...
Lombo com vinho tinto
LOMBO COM VINHO TINTO INGREDIENTES PARA O LOMBO 1 kg. de lombo de porco em uma só peça ½ xícara de chá de água Sal, sálvia, pimenta do reino moída e suco de limão a gosto PREPARO Faça furos com uma faca de ponta na carne, introduza folhas de sálvia nos furos, tempere com sal,...
Panqueca com pasta de laranja & Sanduíche de peixe
PANQUECA COM PASTA DE LARANJA & SANDUÍCHE DE PEIXE INGREDIENTES DA PANQUECA 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 ½ xícaras de chá de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de azeite de oliva PARA O RECHEIO 400g de laranjada 1/3 de xícara de chá de água Pedaços de chocolate meio amargo a gosto COBERTURA 2 xícaras...
Bolo criança de maçã com caramelo & Peito de frango com grão de bico
BOLO CRIANÇA DE MAÇÃ COM CARAMELO & PEITO DE FRANGO COM GRÃO DE BICO INGREDIENTES DO BOLO 6 maçãs nacionais descascadas e picadas 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xicara de chá de açúcar mascavo 1 xícara de chá de açúcar refinado ½ xícara de chá de óleo vegetal ½ xícara de chá de...
Tomates recheados com abobrinha & Macarrão com linguiça picante
INGREDIENTES DOS TOMATES 6 tomates grandes sem sementes 2 xícaras de chá de abobrinhas italianas em cubinhos ½ xícara de chá vagem picada 6 cubos de mozarela Sal, óleo vegetal, cebola picada, alho picado, e manjericão a gosto PREPARO Abra uma tampa em cada tomate e retire o miolo. Refogue alho, cebola, abobrinha e vagem em óleo até...
Frango com vinho branco & Bolo com frutas secas
INGREDIENTES DO FRANGO 6 sobrecoxas de frango ½ xícara de chá de vinho branco secco 500 ml. de caldo de galinha 300 g. de cogumelos frescos 2 tomates 1 cebola 1 colher de sopa de gengibre picado Sal e pimenta do reino a gosto PREPARO Frite o frango, somente para selar. Retire o excesso de óleo da panela, acrescente os...
Torta folhada com alho poró & Rocambole de ricota com goiabada
INGREDIENTES DA TORTA FOLHADA massas folhadas 250 g. de presunto defumado fatiado 2 tomates sem sementes cortados em meia lua 1 cebola fatiada 300 g. de mozarela ralada ½ xícara de chá de bacon picado frito 1 alho poró fatiado Sal, óleo e pimenta do reino moída a gosto PREPARO Misture o alho poró, tomate e bacon frito, tempere...
Bolinhos de grão de bico com carne & Salada de grãos de trigo com pepino
INGREDIENTES DOS BOLINHOS 3 xícaras de chá de grãos de bico reidratados em água 1 xícara de chá de carne bovina moída 1 colher de sopa rasa de alho em pó 1 colher de sopa rasa de cebola em pó 2 colheres de sopa rasas de Zaatar (tempero círio) 1 colher de sopa de farinha de...
Rolinhos de atum & Tirinhas folhadas com queijo & Canapés de polenta
INGREDIENTES DOS ROLINHOS DE ATUM 12 fatias de pão de forma sem casca 1 lata de atum sólido sem o óleo 1 xícara de chá de maionese Salsinha, picles e cebola a gosto PREPARO Misture todos ingredientes, menos o pão. Amasse cada fatia com auxílio de rolo de massa para afinarem e ficarem flexíveis, coloque recheio...