Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Caldo de bacalhau com mandioca & Bolo de chocolate com ganache branca
CALDO DE BACALHAU COM MANDIOCA & BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE BRANCA INGREDIENTES DO CALDO 500 gr. de mandioca cozida 500 gr. de bacalhau picado e demolhado 2 xícaras de chá de pinhão cozido e processados 1 cebola grande picada 1 pimentão vermelho picado 2 tomates maduros picados Sal, alho, óleo vegetal e azeite de oliva a gosto PREPARO Refogue...
Peito de frango com mel e queijo parmesão
PEITO DE FRANGO COM MEL E QUEIJO PARMESÃO INGREDIENTES 1 peito de frango em tiras grossas 1 xícara de chá de farinha de trigo ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado 2 ovos batidos Óleo para fritar TEMPERO 1 colher de sopa rasa de páprica picante 2 colheres de sopa rasas de molho mostarda 2 colheres de sopa rasa...
Berinjela recheada com ora-pro-nobis & Macarrão com tomate cereja e rúcula
BERINJELA RECHEADA COM ORA-PRO-NOBIS & MACARRÃO COM TOMATE CEREJA E RÚCULA INGREDIENTES DA BERINJELA 2 berinjelas tamanho médio 500 gr. de carne bovina moída 2 xícaras de chá bem cheias de ora-pro-nobis 1 colher de sopa de gengibre picada 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) 1 xícara de chá de caldo de galinha 1 tomate...
Peras com café e licor & Lombo recheado com ervas
PERAS COM CAFÉ E LICOR & LOMBO RECHEADO COM ERVAS INGREDIENTES DAS PERAS 4 peras firmes 3 xícaras de chá de leite 2 xícaras de chá de açúcar cristal 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 xícara de chá de café forte sem açúcar PREPARO Corte as peras ao meio no comprimento, retire as...
Canelone com carne seca
CANELONE COM CARNE SECA INGREDIENTES DO CANELONE 500 gr. de massa fresca para lasanha 200 gr. de mozarela ralada ou fatiada PARA O RECHEIO 200 gr. de ricota fresca 500 gr. de carne seca cozida e desfiada ½ xícara de chá de cenoura ralada 1 cebola picada Sal e salsinha a gosto INGREDIENTES DO MOLHO DE TOMATE 4 dentes de...
Rocambole de carne com legumes & Torta de damasco com maçã
ROCAMBOLE DE CARNE COM LEGUMES & TORTA DE DAMASCO COM MAÇÃ INGREDIENTES DO ROCAMBOLE 500 gr. de carne bovina moída 500 gr. de pernil de porco moído 2 ovos 150 gr. de vagem 1 abobrinha 1 cenoura 1 limão siciliano (raspas da casca) Sal, alho picado, cebola picada e salsinha a gosto PREPARO Misture as duas carnes com...
Arroz com macarrão frito & Carne de panela com pimenta
ARROZ COM MACARRÃO FRITO & CARNE DE PANELA COM PIMENTA INGREDIENTES DO ARROZ 2 xícaras de chá de arroz cru 1 xícara de chá de macarrão espaguete quebrado 250 gr. de cogumelos frescos fatiados 1 pimentão vermelho em tiras grossas 1 cebola roxa grande em rodelas grossas 3 tomates firmes cortados em rodelas grossas Sal e óleo vegetal...
Calzone de calabresa fresca & Bolachinhas de nozes com chocolate
CALZONE DE CALABRESA FRESCA & BOLACHINHAS DE NOZES C/ CHOCOLATE INGREDIENTES DA MASSA P/ CALZONE 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 20 grs. de fermento biológico 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 xícara de chá de água morna Sal a gosto PREPARO Essa massa tem...
Bolinho de milho verde e carne seca & Rocambole de abacaxi com maçã
INGREDIENTES DO BOLINHO 6 espigas de milho verde ½ xícara de chá de leite 1 xícara de chá de queijo ralado 1 cebola picada 2 ovos 1 xícara de chá de carne seca cozida e desfiada 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) Sal, salsinha e cebolinha a gosto INGREDIENTES DO ROCAMBOLE MASSA 30 gr. de fermento biológico 1 ½...
Badejo à Letízia (Reedição maio de 2021)
BADEJO A LETIZIA (Reedição maio de 2021) INGREDIENTES 500 gr. de filé de badejo. 250 gr. de requeijão culinário. 250 gr. de mozarela cortada em cubos. ½ xícara de chá de azeite de oliva. Suco de um limão. Sal e salsinha ao gosto. PREPARO Tempere o peixe com sal limão e salsinha. Distribua em uma travessa refratária e...
Tortilha de frango e tomate seco
TORTILHA DE FRANGO & TOMATE SECO INGREDIENTES DA TORTILHA DE FRANGO 3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado 10 tortilhas (compradas prontas) 1 xícara de chá de cenoura crua ralada 1 xícara de chá de ervilha congelada 1 cebola roxa em lâminas 3 xícaras de chá de maionese Sal, salsinha e alface a...
Arroz com lombo de porco & Sequilho de milho verde
ARROZ COM LOMBO DE PORCO & SEQUILHO DE MILHO VERDE INGREDIENTES DO ARROZ COM LOMBO DE PORCO 2 xícaras de chá arroz cru 500 gr. de lombo de porco em cubos pequenos 1 xícara de chá de ervilha congelada 1 pimenta dedo de moça 2 xícaras de chá de milho verde cozido 1 cebola picada 1 xícara de...
Sardela & Barrinhas de gergelim com cebola
SARDELA & BARRINHAS DE GERGELIM COM CEBOLA INGREDIENTES DAS BARRINHAS 30 gr. de fermento biológico 1 colher de sopa rasa de açúcar 3 colheres de sopa de azeite de oliva 4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 ovo 2 dentes de alho 1 colher de sopa de cebola picada ¼ de xícara de queijo parmesão ralado 1 xícara...
Torta de carne desfiada e legumes & Bolo de abacaxi com suspiro
TORTA DE CARNE DESFIADA E LEGUMES & BOLO COM ABACAXI E SUSPIRO INGREDIENTES DO TORTA DE CARNE E LEGUMES 1 ½ pão de forma sem as cascas 3 tomates sem sementes 1 cebola em lâminas 150 gr. de vagem fresca 500 gr. de mozarela 6 ovos 1 lata de creme de leite (300 gr.) 700 gr. de acém bovino...
Torta de legumes com peito de peru defumado & Torta de banana com maçã
TORTA DE LEGUMES COM PEITO DE PERU DEFUMADO & TORTA DE BANANA COM MAÇÃ INGREDIENTES DA TORTA DE LEGUMES 1,5 Kg. de batatas cozidas em fatias grossas 3 abobrinhas italianas filetadas 2 tomates fatiados 1 cebola em lâminas 5 dentes de alho picados 6 ovos 1 lata de creme de leite 400gr. de mozarela fatiada 200 gr. embutido...
Sardinha em conserva & Coquetel de café com licor de Cassis
SARDINHA EM CONSERVA & COQUETEL DE CAFÉ COM LICOR DE CASSIS INGREDIENTES DA SARDINHA 1 kg. de sardinhas espalmadas 2 xícaras de chá de vinho branco 2 xícaras de chá de vinagre branco 2 cenouras fatiadas 1 cebola roxa fatiada 4 dentes de alho picados 2 folhas de louro 2 xícaras de chá de água Sal, orégano, alecrim e manjericão frescos...
Reveillon 2020: Fuzile com aspargos & Salmão com molho endro
REVEILLON 2020 FUZILE COM ASPARGOS & SALMÃO COM MOLHO DE ENDRO INGREDIENTES DO MACARRÃO 500 gr. de macarrão fuzile cozido ao dente 1 maço de aspargos frescos 400 gr. de tomates cereja cortados ao meio 1 maço de rúcula baby 1 colher de sopa de endro picado 2 colheres de sopa de alcaparras picadas 6 dentes de alho...
Ceia de Natal 2020: Lombo com ervas frescas & arroz com tomate seco
CEIA DE NATAL 2020! LOMBO COM ERVAS FRESCAS, ARROZ COM TOMATE SECO INGREDIENTES DO ARROZ DE FORNO 4 xícaras de chá de arroz cosido ½ xícara de chá de bacon picado e frito 1 xícara de chá de ervilhas congeladas ½ xícara de chá de cogumelos em conserva fatiados ½ xícara de chá de tomate...
Pastel com massa de pizza & Taça de frutas com anis
PASTEL COM MASSA DE PIZZA & TAÇA DE FRUTAS COM ANIS E CASSIS INGREDIENTES DA MASSA DO PASTEL 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) 20 grs. de fermento biológico 1 colher de sopa de azeite de oliva ½ xícara de chá de água morna Sal a gosto e óleo para fritar PREPARO Dissolva o fermento primeiro no...
Sanduíche de lagarto com endro e bolachinhas de licor de cacau
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE 1400 grs. de lagarto bovino em uma só peça 5 tomates maduros firmes 200 grs. de champignon fatiado 1 xícara de chá de endro picado 1 pimentão amarelo cortado em tiras 3 cebolas grandes fatiadas 1 xícara de chá de óleo vegetal Sal, salsinha picada e pimenta dedo de moça picada a gosto Baquetes ou pães...