Cozinha Criativa
Cozinha Criativa
Apresentado pela culinarista Letízia Sanches, o Programa é gravado em um estúdio moderno, versátil, montado e desenvolvido especialmente para as gravações.
A cada semana um convidado é recebido por Letízia Sanches para um bate papo descontraído e um prato de dar água na boca. Além disso, são apresentadas receitas especiais desenvolvidas pela própria culinarista além das receitas tradicionais.
Outra novidade é que o programa Cozinha Criativa conta com os quadros Dicas da Letízia e Segredos da Cozinha.
Sopa de legumes com Capeletti & Pudim de manga
INGREDIENTES DA SOPA 500 gr. de músculo bovino em cubos pequenos cozido e água 1 cebola picada 4 dentes de alho 1 pimenta dedo de moça picada 2 tomates sem pele picados 1 xícaras de chá de repolho em cubos pequenos 1 xícaras de chá de abobrinha picada ½ xícara de chá de cenoura picada 400 gr. de capeletti...
Filé de peixe com vinagrete & torta de ricota com laranja
INGREDIENTES DO FILÉ DE PEIXE 4 filés de peixe 1 xícara de chá de farinha de trigo Sal, pimenta do reino, alho e cebola em pó a gosto INGREDIENTES DO VINAGRETE 3 tomates sem sementes picado 1 cebola picada 2 colheres de sopa de alcaparras picadas Azeite de oliva a gosto PREPARO Misture tudo e pronto. MONTAGEM Tempere os filés...
Bisteca de porco com molho de alcaparra & Doce de banana com licor e creme de leite
INGREDIENTES DA BISTECA 4 bistecas de porco 2 ovos batidos 1 xícara de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de farinha de pão 1 colher de sopa de tomilho seco 1 colher de sopa de chimichurri 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa...
Panqueca de bacalhau e tomate seco & Pudim de chocolate com amêndoas
INGREDIENTES DA PANQUECA 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 ½ xícaras de chá de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de óleo vegetal PREPARO Bata tudo junto deixe descansar por meia horas e frite em frigideira antiaderente uma por uma, dos dois lados. INGREDIENTES DO RECHEIO 4 batatas grandes cozidas e amassadas 1 colher de...
Pão sírio com calabresa fresca & Assado de Pêssego com granola
INGREDIENTES DO SANDUÍCHE 10 pães sírio de tamanho médio 700g de linguiça calabresa fresca 3 cebolas fatiadas 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 5 ovos mexidos Pimenta dedo de moça picada, alho picado, tomate cereja, óleo vegetal, queijo prato fatiado e sal a gosto PREPARO Retire a pele e refogue a linguiça em panela aberta até secar, retire...
Berinjela recheada com presunto e pimenta & Creme de ovos com bacon
INGREDIENTES DA BERINGELA 4 berinjelas tamanho médio ½ xícara de chá de bacon picado 2 tomates picados 1 cebola picada 1 ovo 300gr. de presunto picado 500gr. de molho de tomate Sal, salsinha, pimenta, óleo vegetal e queijo parmesão ralado a gosto PREPARO Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e com auxílio de uma colher...
Bolo de carne com molho vermelho & Torta de maçã com castanha do Pará
INGREDIENTES DO BOLO DE CARNE 700 gr. de carne bovina moída duas vezes 350gr. de linguiça calabresa sem a pele 2 cebolas grandes picada 4 dentes de alho picados 1 ovos 4 tomates grandes assados sem sementes 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de páprica...
Escondidinho de carne moída com espinafre & Torta de peras ao vinho tinto com ricota
INGREDIENTES DO ESCONDIDINHO 6 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas 1 colher de sopa de manteiga 1 ovo 1 xícara de chá de farinha de trigo Sal a gosto PREPARO É só amassar tudo junto e pronto. INGREDIENTES DO RECHEIO 500g. de carne bovina moída ½ maço de espinafre 1 cebola grande picada 2 tomates maduros picados ½ pimentão vermelho picado 1/2...
Pernil com arroz e ervilha & Pãezinhos com avelã e uvas passas
INGREDIENTES DO PERNIL 1 kg de pernil de porco em cubos grandes 3 limões taiti (somente o suco) 1 ½ xícaras de chá de arroz cru 1 xícara de chá de ervilhas secas já cozidas em água Sal, óleo vegetal e água a gosto PREPARO Refogue o pernil em caçarola com um filete de óleo, sal e...
Sobrecoxa e coxa com vinho e alcaparra & Bolo de chocolate com morango e amêndoas
SOBRECOXA E COXA COM VINHO E ALCAPARRA & BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGO E AMÊNDOAS INGREDIENTES DO FRANGO 4 conjuntos de coxa e sobrecoxa de frango 1 xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de chimichurri PREPARO Tempere...
Lagarto com aliche e alho poró & Peras com sopa de chocolate e baunilha
LAGARTO COM ALICHE E ALHO-PORÓ & PERAS COM SOPA DE CHOCOLATE E BAUNILHA INGREDIENTES DA CARNE 1,5 Kg de lagarto bovino cozido em água fatiado fino INGREDIENTES DO MOLHO 3 tomates maduros picados 2 cebolas fatiadas 1 pimentão amarelo grande fatiado 1 alho-poró fatiado fino 2 colheres de sopa de aliche picado Sal, óleo vegetal, azeite de oliva e...
Mignon de porco com bacon & Bolo fofo para lanche
MIGNON DE PORCO COM BACON & BOLO FOFO PRA LANCHE INGREDIENTES DO MIGNON 2 peças de mignon de porco (+- 1kg) 250g de bacon fatiado fino 1 colher de sopa de alho em pó I colher de sopa de cebola em pó, Sal e suco de limão a gosto PREPARO Tempere a carne com sal, limão,...
Torta de banana da Tia Ditinha
TORTA DE BANANA DA TIA DITINHA C U L I N Á R I A D A S N O S S A S V I D A S INGREDIENTES 18 bananas nanicas grandes maduras 1 1/3 xícaras de chá de açúcar refinado 3 ovos 3 colheres de sopa de óleo vegetal 1 xícara...
Almôndegas de berinjela & Pavê de limão siciliano
INGREDIENTES DAS ALMÔNDEGAS 300g de carne bovina moída 300g de carne de porco moída 2 xícaras de chá de berinjelas picadas 1 xícara de chá de cebola picada 2 dentes de alho picados 1/ xícara de chá de pimentão vermelho picado 1 colher de sopa rasa de erva doce seca 1 ovo 2 colheres de sopa de amido de...
Frango assado com laranja e alecrim & Torta de maçã com pistache
INGREDIENTES DO FRANGO 1 frango inteiro (aprox. 2,5 kg) ½ xícara de chá de suco de laranja 1 colher de sopa de alho em pó 1 colher de sopa de alecrim picado 1 colher de sopa de cebola em pó 1 colher de sopa de chimichurri Sal e ketchup a gosto PREPARO Retire a espinha dorsal do frango e...
Sardinha com molho de endro & Bolo de banana com caramelo
INGREDIENTES DA SARDINHA 8 sardinhas esvisceradas sem escamas nem cabeças 1 colher de sopa rasa de alho em pó 1 colher de sopa rasa de cebola em pó 1 colher de sopa rasa de páprica picante 1 xícara de chá de farinha de trigo Sal e óleo para fritura. PREPARO Tempere as sardinhas com sal, alho e...
Pão de cebola e alho & Mousse de chocolate com macadâmia
INGREDIENTES DO PÃO ½ litro de leite 3 ovos 50g de fermento biológico seco 1/3 de xícara de óleo 1/3 de xícara de azeite de oliva 2 xícaras de chá de cebola picada ¼ de xícara de alho picado ¼ de xícara de açúcar refinado 1,2 kg de farinha de trigo (aproximado) Sal a gosto PREPARO Refogue a cebola em óleo e...
Frango assado com frutas frescas & Mousse de caju
INGREDIENTES DO LOMBO 1,3 kg de lombo de porco em uma só peça Sal, alho e suco de limão a gosto ½ xícara de chá de funghi seco ½ xícara de chá de uvas sem semente picadas ½ xícara de chá de kiwi picado ½ xicara de chá de ameixas pretas frescas picadas ½ xícara de chá...
Lasanha com ricota e alho & Bananas fritas com chocolate
INGREDIENTES DA LASANHA 500g de massa para lasanha 350g de mozarela 350g de presunto PREPARO Cozinhe a massa ao dente, pare o cozimento com água fria e reserve umedecido com óleo vegetal. MONTAGEM Forre o fundo de uma assadeira com o molho monte em camadas começando pela massa e intercalando presunto, mozarela, ricota e massa sempre separando...
Caldo de ervilha com capeletti & Bolo de milho
INGREDIENTES DO CALDO 400g de capeletti massa fresca 1 xícara de chá de bacon picado 300g de linguiça fresca picada 2 tomates picados 1 cebolas grandes picadas 5 dentes de alho 500g de ervilhas secas Sal, água, óleo vegetal, salsinha e queijo ralado a gosto PREPARO Lave bem as ervilhas, cozinhe somente em água e bata no liquidificador. Em caçarola...